Brochettes de Poulet à la Noix de Coco(Brochetas de Pollo a la Leche de Coco)
Trozos tiernos de pollo marinados en leche de coco y especias, luego asados a la perfección en brochetas. Un plato sabroso y aromático que se disfruta a menudo durante las celebraciones.
🧂 Ingredientes
- 500 g Muslos de pollo(sin hueso, sin piel, cortados en cubos de 2.5 cm)
- 200 ml Leche de coco(entera)
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 3 cloves Ajo(picado)
- 1 inch piece Jengibre(rallado)
- 1 tsp Cúrcuma en polvo
- 1 tsp Comino en polvo
- 1 tsp Cilantro en polvo
- 2 tbsp Jugo de lima
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 1 tbsp Aceite vegetal(para asar)
- 8 Brochetas de madera(remojadas en agua durante 30 minutos)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol, combine los cubos de pollo con la leche de coco, la cebolla picada, el ajo picado, el jengibre rallado, la cúrcuma, el comino, el cilantro, el jugo de lima, la sal y la pimienta. Mezcle bien para cubrir el pollo de manera uniforme.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que todas las piezas de pollo queden bien cubiertas con el adobo. - 2
Cubra el bol y refrigere durante al menos 30 minutos, o preferiblemente 1-2 horas, para permitir que los sabores se mezclen.
- 3
Precaliente su parrilla o plancha para asar a fuego medio-alto. Engrase ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite vegetal para evitar que se pegue.
💡 Consejos de Profesional: Una parrilla caliente asegura un buen sellado y evita que se pegue. - 4
Inserte los trozos de pollo marinados en las brochetas de madera remojadas, dejando un pequeño espacio entre cada pieza.
💡 Consejos de Profesional: No sobrecargue las brochetas; esto permite una cocción uniforme. - 5
Asar las brochetas durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido y tenga un bonito dorado.
💡 Consejos de Profesional: Voltee las brochetas regularmente para una cocción uniforme y para evitar que se quemen. - 6
Retire de la parrilla y deje reposar unos minutos antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor extra, agregue una pizca de hojuelas de chile al adobo.
- ✓Si asa en interiores, una plancha para asar de hierro fundido funciona bien.
- ✓Sirva con una guarnición de arroz, ugali o una ensalada fresca.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue trozos de pimientos morrones y cebollas a las brochetas junto con el pollo.
- Marine con un toque de miel para un glaseado ligeramente más dulce.