Newfoundland Savoury Dressing(Relleno Salado de Terranova)
Un plato tradicional de Terranova, este relleno salado es una sabrosa mezcla de migas de pan, cebolla salteada y la hierba característica, la mejorana de verano. A menudo se sirve como relleno para aves de corral o como guarnición independiente, especialmente con carnes asadas.
🧂 Ingredientes
- 3 cups Migas de pan frescas
- 0.5 cup Cebolla amarilla(finamente picada)
- 2 tablespoons Mejorana de verano seca
- 0.5 teaspoon Sal(o al gusto)
- 0.5 teaspoon Pimienta negra(recién molida, o al gusto)
- 0.33 cup Mantequilla sin sal(derretida)
- 0.5 cup Caldo de pollo(opcional, para dar humedad)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En una sartén pequeña, saltea la cebolla amarilla finamente picada en la mantequilla derretida a fuego bajo hasta que esté blanda y translúcida. Si usas ajo, añádelo picado junto con la cebolla.
- 2
En un bol grande, combina las migas de pan frescas, la mejorana de verano seca, la sal y la pimienta negra.
- 3
Añade la mezcla de cebolla salteada y mantequilla a la mezcla de migas de pan. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
- 4
Si el relleno parece seco, añade gradualmente caldo de pollo, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la humedad deseada. El relleno debe estar húmedo pero no empapado.
- 5
Transfiere el relleno a una fuente para hornear engrasada. Hornea, tapado, en un horno precalentado a 160°C (325°F) durante 20 minutos para calentarlo. Si lo usas como relleno, añádelo a las aves de corral antes de asarlas.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usa migas de pan frescas hechas con pan de molde blanco para obtener la mejor textura.
- ✓La mejorana de verano es un ingrediente clave que proporciona un sabor herbal único; asegúrate de usarla.
- ✓El caldo de pollo es opcional pero ayuda a mantener el relleno húmedo, especialmente si se va a hornear por separado.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade apio o zanahoria finamente picados junto con la cebolla.
- Para un sabor más rico, algunas recetas sugieren usar margarina en lugar de mantequilla.