Poulet DG Style Citronné(Pollo Estilo DG con Limón)
Un plato de pollo vibrante y ácido, estilo 'DG', que presenta una salsa infusionada con limón y verduras, a menudo servido con arroz.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Piezas de pollo(ej. muslos y contramuslos, con o sin piel)
- 3 large Limones(el jugo, más la ralladura de 1 limón)
- 2 medium Cebollas(picadas)
- 2 medium Pimientos morrones(colores mixtos, en rodajas)
- 400 g Tomates(picados)
- 5 cloves Ajo(picado finamente)
- 1 inch piece Jengibre(rallado)
- 3 tbsp Aceite vegetal
- 250 ml Caldo de pollo
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 2 tbsp Perejil fresco(picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Sazone generosamente las piezas de pollo con sal y pimienta. En un bol grande, mezcle el pollo con la mitad del jugo de limón y la ralladura de limón.
- 2
Caliente el aceite vegetal en una olla grande o cacerola tipo 'Dutch oven' a fuego medio-alto. Dore las piezas de pollo por todos lados hasta que estén doradas. Retire el pollo y reserve.
- 3
Agregue las cebollas picadas a la olla y sofría hasta que estén tiernas, unos 5 minutos. Añada el ajo picado finamente y el jengibre rallado, cocine por un minuto más hasta que estén fragantes.
- 4
Incorpore los pimientos morrones en rodajas y los tomates picados. Cocine durante unos 8-10 minutos, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- 5
Regrese el pollo dorado a la olla. Vierta el caldo de pollo y el jugo de limón restante. Lleve la mezcla a ebullición suave.
- 6
Cubra la olla, reduzca el fuego a bajo y deje que hierva a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno. Remueva ocasionalmente.
- 7
Pruebe y ajuste el sazón con sal y pimienta si es necesario. Decore con perejil fresco picado antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor a limón más intenso, marine el pollo en jugo de limón y ralladura durante al menos 30 minutos antes de cocinar.
- ✓Asegúrese de que el pollo esté bien cocido para evitar carne poco hecha.
- ✓Añada una pizca de hojuelas de chile para un toque picante.
- ✓El 'DG' en el nombre a menudo se asocia con una marca o estilo popular, lo que implica un plato bien preparado y sabroso.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada plátanos en rodajas al estofado durante los últimos 15 minutos de cocción.
- Incluya otras verduras como zanahorias o judías verdes.
- Para una salsa más cremosa, incorpore una cucharada de pasta de tomate junto con los tomates.