Poulet Mayonnaise
Un sabroso plato congoleño de pollo donde los trozos de pollo se marinan, se fríen hasta que estén dorados y luego se cubren con una salsa cremosa y ácida a base de mayonesa, a menudo con un toque picante. Es una comida popular y reconfortante.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Trozos de pollo(ej. muslos, contramuslos, cortados en porciones)
- 200 g Mayonesa
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 3 cloves Ajo(picado)
- 1 tsp Jengibre(rallado)
- 2 tbsp Jugo de limón
- 1 tsp Mostaza Dijon
- 1 tsp Salsa picante(o al gusto)
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 4 tbsp Aceite vegetal(para freír)
- 2 tbsp Perejil fresco(picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Sazone los trozos de pollo generosamente con sal y pimienta.
💡 Consejos de Profesional: Asegure un recubrimiento uniforme para un sabor consistente. - 2
Caliente aceite vegetal en una sartén grande o una olla a fuego medio-alto. Fría los trozos de pollo en tandas hasta que estén dorados y cocidos por dentro, aproximadamente 6-8 minutos por cada lado.
💡 Consejos de Profesional: No sobrecargue la sartén para asegurar un dorado adecuado. - 3
Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
💡 Consejos de Profesional: Este paso ayuda a mantener el pollo crujiente. - 4
En un tazón, bata la mayonesa, la cebolla picada, el ajo picado, el jengibre rallado, el jugo de limón, la mostaza Dijon y la salsa picante hasta que estén bien combinados.
💡 Consejos de Profesional: Pruebe y ajuste el sazón, añadiendo más salsa picante o jugo de limón según desee. - 5
Regrese el pollo frito a la sartén (o a una sartén limpia si lo prefiere). Vierta la mezcla de mayonesa sobre el pollo.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que todos los trozos de pollo queden cubiertos. - 6
Mezcle suavemente el pollo en la salsa a fuego bajo durante unos 2-3 minutos, solo hasta que la salsa esté caliente y cubra el pollo de manera uniforme. No cocine demasiado, ya que la mayonesa podría separarse.
💡 Consejos de Profesional: El fuego bajo es crucial para evitar que la salsa se corte. - 7
Sirva caliente, decorado con perejil fresco picado. A menudo se sirve con arroz o frites (patatas fritas).
💡 Consejos de Profesional: La decoración añade frescura y atractivo visual.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para una versión más picante, agregue más salsa picante o una pizca de pimienta de cayena.
- ✓Asegúrese de que el pollo esté completamente cocido antes de agregar la salsa de mayonesa.
- ✓La clave es calentar la salsa suavemente para evitar que se corte.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue una cucharada de mantequilla de maní a la salsa para un sabor más intenso.
- Incorpore pimientos o zanahorias finamente picados en la salsa para añadir textura y color.
- Marine el pollo en una mezcla de jugo de limón, ajo y especias durante al menos 30 minutos antes de freír para un sabor más profundo.