Danish Pork and Prune Stuffed Chicken(Pollo Relleno Danés de Cerdo y Ciruelas Pasas)
Pechugas de pollo tiernas rellenas de una sabrosa mezcla de cerdo picado, ciruelas pasas dulces y hierbas aromáticas, luego asadas a la perfección. Este plato ofrece un delicioso equilibrio de sabores dulces y salados, que recuerda a las comidas tradicionales danesas de las fiestas.
🧂 Ingredientes
- 4 large Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 200 g Cerdo picado
- 100 g Ciruelas pasas(sin hueso y picadas finamente)
- 1 medium Chalotas(picadas finamente)
- 1 tsp Tomillo fresco(picado)
- 1 tsp Salvia fresca(picada)
- 50 g Pan rallado
- 1 large Huevo
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 2 tbsp Aceite de oliva
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precaliente el horno a 200°C (400°F).
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que el horno esté completamente precalentado para una cocción uniforme. - 2
Corte las pechugas de pollo mariposa cortando horizontalmente casi hasta el final, luego ábralas como un libro. Golpéelas ligeramente para que tengan un grosor uniforme.
💡 Consejos de Profesional: Use un cuchillo afilado y tenga cuidado de no cortar hasta el final. - 3
En un bol, combine el cerdo picado, las ciruelas pasas picadas, las chalotas picadas, el tomillo, la salvia, el pan rallado, el huevo, la sal y la pimienta. Mezcle bien para formar el relleno.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. - 4
Coloque una porción de la mezcla de relleno en una mitad de cada pechuga de pollo mariposa. Doble la otra mitad para cubrir el relleno y asegure con palillos si es necesario.
- 5
Caliente aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Selle las pechugas de pollo rellenas durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
- 6
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).
💡 Consejos de Profesional: Use un termómetro de carne para asegurar que el pollo se cocine de manera segura. - 7
Deje reposar el pollo durante 5-10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más intenso, puede añadir una cucharada de mostaza Dijon a la mezcla de relleno.
- ✓Sirva con una guarnición de verduras asadas o una ensalada verde sencilla.
- ✓Si no tiene hierbas frescas, use 1 cucharadita de tomillo seco y ½ cucharadita de salvia seca.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada un puñado de nueces picadas y tostadas al relleno para darle más textura.
- Sustituya las ciruelas pasas por orejones para obtener un dulzor ligeramente diferente.