Poulet Mouline Haitien
Haitian Ground Chicken
Un plato sabroso y reconfortante hecho con pollo molido cocido a fuego lento en una rica salsa a base de tomate con especias aromáticas y verduras. Es un plato versátil que a menudo se sirve con arroz o plátanos maduros.
🧂 Ingredientes
- 1 lb Pollo molido
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 1 medium Pimiento(cualquier color, finamente picado)
- 4 cloves Ajo(picado)
- 2 tbsp Pasta de tomate
- 1 can (14.5 oz) Tomates cortados en cubitos(sin escurrir)
- 0.5 cup Caldo de pollo
- 1 tsp Tomillo(seco)
- 1 whole Hoja de laurel
- 0.5 small Chile Scotch Bonnet(finamente picado, opcional para dar picante)
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida, o al gusto)
- 2 tbsp Perejil picado(para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calentar el aceite de oliva en una sartén o cacerola grande a fuego medio-alto.
- 2
Añadir la cebolla y el pimiento picados y sofreír hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
- 3
Añadir el ajo picado y cocinar por un minuto más hasta que esté fragante.
- 4
Añadir el pollo molido a la sartén. Desmenuzarlo con una cuchara y cocinar hasta que esté dorado, unos 8-10 minutos. Escurrir el exceso de grasa.
- 5
Incorporar la pasta de tomate y cocinar por 1 minuto.
- 6
Añadir los tomates cortados en cubitos (con su jugo), el caldo de pollo, el tomillo, la hoja de laurel y el chile Scotch Bonnet picado (si se usa). Sazonar con sal y pimienta negra.
- 7
Llevar la mezcla a ebullición suave, luego reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar durante 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
- 8
Retirar la hoja de laurel antes de servir. Decorar con perejil fresco picado.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más intenso, puedes añadir un chorrito de vino blanco al sofreír las verduras.
- ✓Ajusta la cantidad de chile Scotch Bonnet según tu preferencia de picante.
- ✓Este plato se puede preparar con antelación y se recalienta bien.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir otras verduras como guisantes, zanahorias o judías verdes.
- Para una textura diferente, usar pavo molido en lugar de pollo.
- Servir con un acompañamiento de arroz haitiano, plátanos fritos o una ensalada fresca.