Hawaiian Chicken Long Rice(Fideos Largos de Pollo Estilo Hawaiano)
Una reconfortante y sabrosa sopa de fideos hawaiana con tierno pollo y resbaladizos fideos de cristal en un caldo sabroso, a menudo sazonado con jengibre y ajo.
🧂 Ingredientes
- 1.5 lbs Muslos de pollo(sin hueso, sin piel, cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- 4 oz Fideos de cristal (fideos de frijol mungo o fideos de almidón de batata)
- 8 cups Caldo de pollo
- 2 inch piece Jengibre(pelado y cortado en rodajas finas o picado)
- 4 cloves Ajo(picado)
- 4 stalks Cebolletas(partes blancas y verde claro cortadas, partes verde oscuro para decorar)
- 3 tbsp Salsa de soja
- 1 tsp Aceite de sésamo
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
👨🍳 Instrucciones
- 1
Remoje los fideos de cristal en agua tibia durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén blandos. Escúrralos y resérvelos. Si los fideos son muy largos, puede cortarlos en trozos más cortos.
- 2
En una olla grande o cacerola, combine el caldo de pollo, el jengibre en rodajas, el ajo picado y las partes blancas y verde claro de las cebolletas. Lleve a ebullición.
- 3
Agregue los trozos de pollo al caldo hirviendo. Reduzca el fuego a fuego lento, tape y cocine durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
- 4
Incorpore la salsa de soja y el aceite de sésamo. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.
- 5
Agregue los fideos de cristal remojados y escurridos a la olla. Cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos y hayan absorbido parte del caldo.
- 6
Sirva los fideos largos de pollo en tazones. Decore con las partes verde oscuro reservadas de las cebolletas.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un caldo más rico, puede usar muslos de pollo con hueso y piel, luego retirarlos antes de agregar los fideos.
- ✓Ajuste la cantidad de jengibre y ajo a su gusto.
- ✓Si no tiene fideos de cristal, puede usar fideos de celofán o incluso fideos finos de vermicelli como sustituto, aunque la textura será diferente.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue champiñones shiitake en rodajas junto con el pollo para darle más sabor y textura.
- Para un toque más picante, agregue una pizca de hojuelas de chile rojo al caldo.
- Algunas recetas incluyen una pequeña cantidad de vino Shaoxing o mirin para agregar profundidad de sabor.