Chuleta de Cerdo en Salsa Hondureña
Tiernas chuletas de cerdo cocinadas a fuego lento en una salsa vibrante y sabrosa a base de tomate, un plato clásico hondureño que es reconfortante y satisfactorio.
🧂 Ingredientes
- 4 count Chuletas de cerdo(con hueso, de aproximadamente 2.5 cm de grosor)
- 1.5 teaspoons Sal(dividida)
- 1 teaspoon Pimienta negra(recién molida, dividida)
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Comino
- 3 tablespoons Aceite neutro(dividido)
- 4 large Tomates Roma(cortados en cuartos)
- 1.25 medium Cebolla blanca(dividida, en rodajas y cortada en cuartos)
- 2 count Chiles serranos(picados toscamente (ajustar al gusto de picante))
- 3 large Dientes de ajo(divididos, en rodajas y picados finamente)
- 2 teaspoons Consomé de pollo o de tomate
- 0.5 teaspoon Orégano mexicano(triturado)
- 0.66 cup Agua
- 0.25 cup Cilantro fresco(picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un tazón pequeño, combine 1.5 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta, ajo en polvo y comino. Sazone las chuletas de cerdo por ambos lados con esta mezcla de especias. Reserve.
- 2
En una licuadora, combine los tomates cortados en cuartos, 1/4 de la cebolla blanca, los chiles serranos, 2 dientes de ajo picados finamente, el consomé, el orégano y 2/3 taza de agua. Licúe hasta obtener una mezcla suave. Reserve.
- 3
Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella las chuletas de cerdo durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas. Retire el cerdo de la sartén y reserve.
- 4
En la misma sartén, agregue la cebolla en rodajas y sofría durante aproximadamente 3 minutos hasta que esté tierna.
- 5
Vierta la salsa licuada en la sartén. Revuelva para combinar, reduzca el fuego a un hervor suave y deje que la salsa se cocine durante 5-6 minutos.
- 6
Regrese las chuletas de cerdo a la sartén. Cubra con cilantro picado. Tape parcialmente con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y espesado, y las chuletas de cerdo estén bien cocidas.
- 7
Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Sirva caliente, típicamente con arroz y tortillas de maíz.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más suave, retire las semillas y las membranas de los chiles serranos.
- ✓Asegúrese de que las chuletas de cerdo no sean demasiado delgadas, ya que pueden cocinarse demasiado rápido.
- ✓Este plato también se puede preparar con muslos de pollo.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue otras verduras como pimientos morrones en cubos o calabacín a la salsa.
- Para un toque más picante, agregue un chile serrano extra o una pizca de pimienta de cayena.