Sopa de Tortillas Hondureña
Una sopa de tortilla sustanciosa y sabrosa, distinta a su contraparte mexicana, que presenta pollo deshebrado, un rico caldo a base de tomate y una variedad de aderezos frescos. Esta versión hondureña a menudo incorpora especias locales y un toque cremoso.
🧂 Ingredientes
- 2 large Pechugas de pollo(cocidas y deshebradas)
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 1 medium Cebolla(picada)
- 3 minced Dientes de ajo
- 400 g Tomates(triturados o en puré)
- 6 cups Caldo de pollo
- 1 tsp Comino
- 0.5 tsp Orégano seco
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida, o al gusto)
- 8 medium Tortillas de maíz(cortadas en tiras y fritas u horneadas hasta que estén crujientes)
- 0.5 cup Crema espesa(opcional, para dar riqueza)
- 0.5 cup Cilantro fresco(picado, para decorar)
- 1 diced, for garnish Aguacate
- Gajos de lima(para servir)
- 100 g Queso fresco(desmoronado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calienta el aceite vegetal en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté tierna, unos 5-7 minutos.
- 2
Añade el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
- 3
Incorpora los tomates triturados, el caldo de pollo, el comino y el orégano. Lleva la mezcla a ebullición suave.
- 4
Añade el pollo deshebrado a la olla. Sazona con sal y pimienta. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante al menos 20-30 minutos para que los sabores se mezclen.
- 5
Si la usas, incorpora la crema espesa durante los últimos 5 minutos de cocción para un caldo más rico.
- 6
Para servir, sirve la sopa en tazones. Cubre con tiras de tortilla crujientes, cilantro fresco, aguacate en cubos y queso fresco desmoronado. Sirve con gajos de lima al lado.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para obtener tiras de tortilla más crujientes, hornéalas en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante 8-10 minutos hasta que estén doradas.
- ✓Ajusta la cantidad de sal y pimienta a tu gusto.
- ✓Puedes usar pollo cocido sobrante o cocinar pechugas de pollo directamente en el caldo.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una pizca de chile en polvo o un jalapeño picado para una sopa más picante.
- Incorpora otras verduras como granos de maíz o pimientos morrones en cubos.
- Para una versión vegetariana, omite el pollo y usa caldo de verduras.