Tajadas de Plátano con Carne Molida
Un sabroso plato hondureño que presenta plátanos maduros fritos y crujientes cubiertos con carne molida sazonada. Este plato equilibra la dulzura de los plátanos con la riqueza salada de la carne, a menudo realzada con verduras aromáticas.
🧂 Ingredientes
- 4 large Plátanos maduros(pelados y cortados en rodajas finas)
- 1 lb Carne molida
- 0.5 medium Cebolla(picada finamente)
- 2 cloves Ajo(picado)
- 0.5 medium Tomate(en cubos)
- 0.5 medium Pimiento verde(en cubos)
- 1 tsp Achiote en polvo (onoto)
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(o al gusto)
- 0.5 cup Aceite vegetal(para freír)
- 2 tbsp Cilantro(picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Prepare la mezcla de carne molida: En una sartén, caliente 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté blanda, unos 5 minutos. Añada el ajo picado y cocine por un minuto más hasta que esté fragante.
- 2
Agregue la carne molida a la sartén. Deshágalo con una cuchara y cocine hasta que se dore. Escurra el exceso de grasa.
- 3
Incorpore el tomate en cubos, el pimiento verde en cubos, el achiote en polvo, la sal y la pimienta negra. Cocine por otros 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se hayan integrado.
- 4
Prepare los plátanos: Mientras se cocina la carne, caliente el aceite vegetal restante en una sartén grande separada a fuego medio-alto. Añada las rodajas de plátano en una sola capa, teniendo cuidado de no llenar demasiado la sartén. Fría durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
- 5
Retire los plátanos fritos de la sartén y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
- 6
Arme el plato: Disponga los plátanos fritos en una fuente para servir. Vierta la mezcla de carne molida sazonada sobre los plátanos. Decore con cilantro picado.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Utilice plátanos maduros (con manchas negras en la cáscara) para un sabor más dulce y una textura más suave.
- ✓Asegúrese de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de agregar los plátanos para lograr un exterior crujiente.
- ✓Ajuste el sazón de la carne molida a su gusto.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue otras verduras como maíz o guisantes a la mezcla de carne molida.
- Sirva con un acompañamiento de crema hondureña o una salsa fresca de chimol.