Magyaros Meatloaf(Pastel de carne estilo húngaro)
Hungarian-Style Meatloaf
Un pastel de carne sustancioso y sabroso de inspiración húngara, que a menudo presenta una mezcla de cerdo y ternera, sazonado con pimentón y otras especias tradicionales. Generalmente se hornea y se puede servir con una variedad de acompañamientos, lo que lo convierte en un plato versátil para cenas familiares.
🧂 Ingredientes
- 1 lb Carne de res molida
- 1 lb Carne de pavo molida
- 1 link Salchicha italiana suave, molida
- 1 medium Cebolla dulce, finamente picada
- 1 medium Pimiento morrón rojo, finamente picado
- 3 tbsp Salsa Worcestershire
- 1 tbsp Condimento italiano
- 2 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra recién molida
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 cup Pan rallado
- 2 large Huevos batidos
- 1 cup Queso cheddar curado, rallado
- 2 small Tomates
- 0.125 cup Vinagre de sidra de manzana
- 2 tbsp Azúcar moreno oscuro
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, combina la carne de res molida, la carne de pavo molida, la salchicha italiana molida, la cebolla picada, el pimiento morrón rojo picado, la salsa Worcestershire, el condimento italiano, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Usa las manos para desmenuzar la carne, luego una cuchara para incorporar las verduras.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que todas las verduras estén finamente picadas para una distribución uniforme. - 2
Haz un hueco en el centro de la mezcla de carne. Agrega los huevos batidos y el pan rallado en el hueco, luego usa una cuchara para mezclarlos en la mezcla de carne hasta que estén bien combinados.
💡 Consejos de Profesional: No mezcles en exceso, ya que esto puede hacer que el pastel de carne quede duro. - 3
Coloca la mitad de la mezcla de carne uniformemente en una bandeja para hornear de 33x23 cm (se prefiere una bandeja de vidrio).
💡 Consejos de Profesional: Presiona firmemente la mezcla de carne en la bandeja para crear una base sólida. - 4
Coloca el queso cheddar rallado sobre la mezcla de carne, manteniéndolo a unos 2.5 cm de los bordes.
💡 Consejos de Profesional: Esto crea una capa de queso dentro del pastel de carne. - 5
Extiende la otra mitad de la mezcla de carne uniformemente sobre el queso y dale forma para crear la parte superior del pastel de carne.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que el queso esté completamente cubierto. - 6
Licúa los tomates en una licuadora.
- 7
Agrega el vinagre de sidra de manzana y el azúcar moreno oscuro a los tomates licuados y mezcla bien.
- 8
Vierte la mezcla de tomate uniformemente sobre la parte superior del pastel de carne.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que toda la superficie esté cubierta. - 9
Hornea en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 71°C (160°F).
💡 Consejos de Profesional: Deja reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo. - 10
Sirve caliente y disfruta.
💡 Consejos de Profesional: Combina bien con puré de patatas, verduras asadas o una ensalada sencilla.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más intenso, usa una mezcla de cerdo y ternera para la carne molida.
- ✓Si no tienes tomates frescos, puedes usar una lata de tomates en cubitos, licuados.
- ✓Ajusta la cantidad de azúcar y vinagre en el glaseado a tu gusto.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega una capa de huevos duros en rodajas o queso en el centro para un pastel de carne relleno.
- Incorpora perejil fresco finamente picado u otras hierbas en la mezcla de carne.