Israeli Chicken Shawarma Plate(Plato de Shawarma de Pollo Israelí)
Tiernas pechugas de pollo marinadas, cortadas en rodajas finas y servidas con una variedad de acompañamientos clásicos israelíes como tahini, pepinillos y ensalada israelí.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 tbsp Aceite de oliva
- 2 tbsp Jugo de limón
- 4 cloves Ajo(picado)
- 2 tsp Comino
- 1 tsp Pimentón
- 1 tsp Cilantro
- 0.5 tsp Cúrcuma
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 8 pieces Pan de pita
- 1 cup Tahini
- 0.5 cup Agua(para la salsa tahini)
- 2 tbsp Jugo de limón(para la salsa tahini)
- 1 clove Ajo(picado, para la salsa tahini)
- 0.5 tsp Sal(para la salsa tahini)
- 2 medium Tomates(en cubos, para la ensalada)
- 1 medium Pepino(en cubos, para la ensalada)
- 0.5 small Cebolla roja(picada finamente, para la ensalada)
- 0.25 cup Perejil fresco(picado, para la ensalada)
- 2 tbsp Aceite de oliva(para el aderezo de la ensalada)
- 1 tbsp Jugo de limón(para el aderezo de la ensalada)
- 0.25 tsp Sal(para el aderezo de la ensalada)
- as needed Nabos encurtidos
- as needed Amba(opcional)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol, combine las pechugas de pollo, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el comino, el pimentón, el cilantro, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Marine durante al menos 30 minutos, o preferiblemente durante unas horas en el refrigerador.
💡 Consejos de Profesional: Marinar por más tiempo intensificará los sabores. - 2
Mientras el pollo se marina, prepare la salsa tahini: bata el tahini, el agua, el jugo de limón, el ajo picado y la sal hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agregue más agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
💡 Consejos de Profesional: La salsa debe ser fluida pero no demasiado líquida. - 3
Prepare la ensalada israelí: en un bol, combine los tomates en cubos, el pepino, la cebolla roja finamente picada y el perejil picado. Aliñe con aceite de oliva, jugo de limón y sal. Mezcle suavemente.
💡 Consejos de Profesional: Pique las verduras finamente para una mejor textura. - 4
Caliente una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo marinadas en una sola capa (cocine en tandas si es necesario para evitar que se amontonen).
⏱️ 6-8 minutes per side💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que la sartén esté caliente antes de agregar el pollo para un buen sellado. - 5
Cocine el pollo durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido y dorado. Retire de la sartén y deje reposar unos minutos.
⏱️ 15 minutes - 6
Corte el pollo cocido en rodajas finas. Caliente el pan de pita en la sartén o parrilla.
💡 Consejos de Profesional: Cortar contra la fibra hará que el pollo esté más tierno. - 7
Arme los platos: sirva el pollo en rodajas junto con el pan de pita caliente, una generosa cantidad de salsa tahini, la ensalada israelí y los nabos encurtidos. Agregue amba si lo desea.
💡 Consejos de Profesional: Ofrezca tahini adicional y gajos de limón al lado.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Use pechugas de pollo para obtener el máximo sabor y ternura.
- ✓No amontone el pollo en la sartén al cocinar; cocine en tandas si es necesario.
- ✓Ajuste las especias del adobo a su gusto.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Sirva en pan de pita como sándwich.
- Agregue una cucharada de hummus al plato.
- Incluya cebollas y pimientos asados con el pollo.