Israeli Stuffed Peppers with Rice and Beef(Pimientos Rellenos Israelíes con Arroz y Carne de Res)
Tiernos pimientos morrones rellenos de una sabrosa mezcla de carne picada, arroz, hierbas y especias, cocidos a fuego lento en una rica salsa de tomate. Un plato reconfortante y lleno de sabor popular en los hogares israelíes.
🧂 Ingredientes
- 6 large Pimientos morrones(de cualquier color, con la parte superior cortada y las semillas retiradas)
- 500 g Carne de res picada
- 1 cup Arroz blanco crudo(enjuagado)
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 3 minced Dientes de ajo
- 2 tbsp Pasta de tomate
- 800 g Tomates triturados en lata
- 2 cups Caldo de res
- 0.5 cup Perejil fresco(picado)
- 0.25 cup Eneldo fresco(picado)
- 1 tsp Pimienta de Jamaica
- 1 tsp Comino
- 1.5 tsp Sal
- 1 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite de oliva
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F).
💡 Consejos de Profesional: Asegura que los pimientos se cocinen de manera uniforme. - 2
En un bol grande, combinar la carne de res picada, el arroz enjuagado, la cebolla picada, el ajo picado, la pasta de tomate, el perejil picado, el eneldo picado, la pimienta de Jamaica, el comino, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
💡 Consejos de Profesional: Usar las manos para una mejor mezcla. - 3
Rellenar con cuidado los pimientos morrones preparados con la mezcla de carne y arroz. No apretar demasiado, ya que el arroz se expandirá.
💡 Consejos de Profesional: Dejar aproximadamente 1,25 cm (1/2 pulgada) de espacio en la parte superior. - 4
En una olla grande apta para horno o cacerola, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar los pimientos rellenos, colocándolos en posición vertical si es posible.
⏱️ 5 minutes - 5
Verter los tomates triturados y el caldo de res. Llevar a ebullición suave.
💡 Consejos de Profesional: El líquido debe llegar aproximadamente hasta la mitad de los lados de los pimientos. - 6
Tapar la olla y transferir al horno precalentado. Hornear durante 1 hora a 1 hora y 15 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el arroz completamente cocido.
⏱️ 1 hour 15 minutes💡 Consejos de Profesional: Comprobar la ternura con un tenedor. - 7
Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir. Servir caliente, vertiendo un poco de salsa de tomate sobre cada pimiento.
⏱️ 10 minutes
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para una versión vegetariana, sustituir la carne de res picada por lentejas cocidas o tofu firme desmenuzado.
- ✓Si no tienes eneldo fresco, puedes usar 1 cucharada de eneldo seco.
- ✓Ajustar la cantidad de especias a tu gusto.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregar una pizca de canela para un perfil de sabor más cálido.
- Incorporar una pequeña cantidad de piñones en el relleno para añadir textura.
- Servir con una cucharada de yogur natural o salsa tahini.