Pule me Salcë Krem dhe Kerpudha(Pechuga de pollo en salsa cremosa de champiñones)
Chicken with Cream Sauce and Mushrooms
Un plato reconfortante y sabroso con tierna pechuga de pollo cocinada en una rica y cremosa salsa de champiñones. Este plato es una opción popular para comidas familiares y ocasiones especiales en Kosovo.
🧂 Ingredientes
- 600 g Pechuga de pollo(cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- 250 g Champiñones(laminados)
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 2 cloves Ajo(picado)
- 200 ml Nata para montar
- 100 ml Caldo de pollo
- 2 tbsp Mantequilla
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 1 tbsp Harina
- 2 tbsp Perejil fresco(picado, para decorar)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
👨🍳 Instrucciones
- 1
Sazonar los trozos de pollo con sal y pimienta.
💡 Consejos de Profesional: Asegurar un condimento uniforme para un mejor sabor. - 2
Calentar aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar el pollo hasta que esté dorado por todos lados. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
- 3
Añadir la cucharada restante de mantequilla a la sartén. Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté tierna, unos 3-4 minutos.
💡 Consejos de Profesional: Cocinar la cebolla lentamente para liberar su dulzor. - 4
Añadir el ajo picado y los champiñones laminados a la sartén. Cocinar hasta que los champiñones estén tiernos y hayan liberado su líquido, unos 5-7 minutos.
- 5
Espolvorear harina sobre la mezcla de champiñones y remover bien. Cocinar durante 1 minuto para eliminar el sabor a harina cruda.
- 6
Incorporar gradualmente el caldo de pollo y la nata para montar, batiendo. Llevar la salsa a ebullición suave, removiendo constantemente hasta que espese.
💡 Consejos de Profesional: Batir continuamente para evitar grumos. - 7
Regresar el pollo dorado a la sartén. Reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
💡 Consejos de Profesional: No cocinar el pollo en exceso para mantenerlo jugoso. - 8
Sazonar la salsa con sal y pimienta al gusto. Decorar con perejil fresco picado antes de servir.
💡 Consejos de Profesional: Probar y ajustar la sazón antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para una salsa más rica, puedes añadir un chorrito de vino blanco antes del caldo.
- ✓Usa una mezcla de champiñones para un sabor más complejo.
- ✓Sirve con arroz, pasta o pan crujiente para absorber la deliciosa salsa.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una pizca de nuez moscada a la salsa para darle un toque sutil de calidez.
- Incorpora una cucharada de mostaza de Dijon para una nota ácida.
- Añade unas flores de brócoli blanqueadas o guisantes en los últimos minutos de cocción a fuego lento.