Kyrgyz Sogo Kotlety(Kotlety Kirguises de Carne Molida)
Beef Patties
Tiernas y sabrosas hamburguesas de carne de res, un plato casero popular en Kirguistán, a menudo sazonado con cebolla y especias, y frito hasta que esté dorado.
🧂 Ingredientes
- 500 g Carne molida de res(preferiblemente con una proporción de 80% magro y 20% grasa)
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 2 cloves Ajo(picado)
- 1 large Huevo
- 50 g Pan rallado(o pan remojado)
- 50 ml Leche(opcional, para hamburguesas más tiernas)
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 2 tbsp Aceite vegetal(para freír)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, combine la carne molida de res, la cebolla finamente picada, el ajo picado, el huevo, el pan rallado y la leche (si la usa).
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que la cebolla esté muy finamente picada para que se integre bien. - 2
Sazone la mezcla con sal y pimienta negra. Mezcle bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
💡 Consejos de Profesional: No mezcle en exceso, ya que esto puede hacer que las hamburguesas queden duras. - 3
Divida la mezcla en porciones iguales y déles forma de hamburguesas ovaladas o redondas, de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor.
- 4
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
- 5
Coloque con cuidado las hamburguesas en la sartén caliente, asegurándose de no sobrecargarla. Cocine durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
💡 Consejos de Profesional: Ajuste el fuego para evitar que se quemen. Cocine en tandas si es necesario. - 6
Retire las hamburguesas de la sartén y déjelas reposar unos minutos antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor extra, agregue una pizca de comino o cilantro a la mezcla de carne.
- ✓Si no tiene pan rallado, puede remojar una rebanada de pan blanco en leche o agua y exprimir el exceso de líquido antes de agregarlo a la carne.
- ✓Sirva con puré de patatas, arroz o una ensalada fresca como acompañamiento.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue hierbas frescas finamente picadas, como perejil o eneldo, a la mezcla.
- Para un toque más picante, incluya una pizca de hojuelas de pimiento rojo.