Sogo Kotlety(Kotlety de Res)
Kyrgyz Beef Patties
Tiernas y sabrosas hamburguesas de res sazonadas con una mezcla de hierbas frescas y un toque de ajo, a menudo servidas como plato principal o aperitivo. Estas hamburguesas son un básico en los hogares kirguises, ofreciendo un sabor a cocina tradicional casera.
🧂 Ingredientes
- 500 g Carne de res molida
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 2 cloves Ajo(picado)
- 2 tbsp Eneldo fresco(picado)
- 2 tbsp Perejil fresco(picado)
- 1 large Huevo
- 1/4 cup Pan rallado
- 2 tbsp Leche
- 1 tsp Sal
- 1/2 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite vegetal(para freír)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un tazón grande, combine la carne de res molida, la cebolla finamente picada, el ajo picado, el eneldo picado, el perejil picado, el huevo, el pan rallado, la leche, la sal y la pimienta negra.
- 2
Mezcle todos los ingredientes a fondo con las manos hasta que estén bien combinados. Tenga cuidado de no mezclar en exceso.
- 3
Forme la mezcla en hamburguesas pequeñas y aplanadas, de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
- 4
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
- 5
Coloque con cuidado las hamburguesas en la sartén caliente, asegurándose de no llenar demasiado la sartén. Cocine en tandas si es necesario.
- 6
Cocine durante unos 6-8 minutos por cada lado, o hasta que las hamburguesas estén doradas y bien cocidas. La temperatura interna debe alcanzar los 160 °F (71 °C).
- 7
Retire de la sartén y deje reposar unos minutos antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para mayor humedad, puede agregar una cucharada de crema agria o yogur a la mezcla.
- ✓Si no tiene hierbas frescas, puede usar 1 cucharadita de eneldo seco y perejil seco.
- ✓Estas hamburguesas se pueden freír en sartén, hornear o incluso asar a la parrilla.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue zanahorias o calabacín rallados finamente para mayor humedad y nutrientes.
- Incorpore una pizca de comino para un perfil de sabor ligeramente diferente.