Soso Ya Sauce
Soso Ya Sauce es un sabroso guiso maliense de pollo caracterizado por su caldo rico y sabroso, a menudo sazonado con una mezcla de especias aromáticas. Es un plato reconfortante que se suele servir con arroz o un acompañamiento almidonado como el fufu.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Pollo entero(cortado en trozos, lavado)
- 1 large Cebolla(picada)
- 4 cloves Dientes de ajo(picados)
- 1 teaspoon Jengibre(picado)
- 1 tablespoon Pasta de tomate
- 2 cubes Cubitos de caldo de pollo
- 4 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Orégano
- 0.5 teaspoon Albahaca
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 1 teaspoon Condimento todo uso
- 0.5 teaspoon Chile en polvo(opcional, ajustar al gusto)
- 1 teaspoon Sal(o al gusto)
- 2 tablespoons Perejil fresco(picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Sazona los trozos de pollo con sal, pimienta negra, pimentón, orégano, albahaca, nuez moscada y el condimento todo uso. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
- 2
Calienta el aceite vegetal en una olla grande o cacerola a fuego medio-alto. Añade los trozos de pollo sazonados y dóralos por todos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.
- 3
En la misma olla, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté blanda y translúcida, unos 5-7 minutos.
- 4
Añade el ajo y el jengibre picados a la olla y cocina por un minuto más hasta que desprendan aroma.
- 5
Incorpora la pasta de tomate y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
- 6
Vierte el agua y añade los cubitos de caldo de pollo. Lleva la mezcla a ebullición, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la olla.
- 7
Vuelve a colocar los trozos de pollo dorados en la olla. Añade el chile en polvo si lo usas. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
- 8
Prueba y ajusta la sazón con sal si es necesario. La salsa debe ser rica y sabrosa.
- 9
Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado, acompañado de arroz o fufu.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más profundo, puedes marinar el pollo durante unas horas o toda la noche en el refrigerador.
- ✓Ajusta el chile en polvo según tu preferencia de picante.
- ✓Si la salsa está demasiado líquida, puedes cocinarla a fuego lento destapada durante unos minutos más para reducirla.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade otras verduras como tomates picados, pimientos o zanahorias junto con las cebollas.
- Usa caldo de pollo en lugar de agua para un sabor más intenso.