Nauru Spam and Corned Beef Fried Rice(Arroz Frito de Spam y Carne de Res en Conserva de Nauru)
Un plato de arroz frito sustancioso y conveniente que resalta la popularidad de las carnes enlatadas como el Spam y la carne de res en conserva en Nauru, debido a su asequibilidad y larga vida útil. Este plato es un básico, a menudo preparado con verduras fácilmente disponibles.
🧂 Ingredientes
- 4 cups Arroz cocido(preferiblemente del día anterior, frío)
- 200 g Spam(en cubos)
- 200 g Carne de res en conserva(en cubos)
- 1 small Cebolla(finamente picada)
- 2 cloves Ajo(picado)
- 1 medium Zanahorias(en cubos)
- 0.5 cup Guisantes(congelados o frescos)
- 3 tbsp Salsa de soja
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 2 large Huevos(ligeramente batidos)
- to taste Sal y pimienta
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añadir el Spam y la carne de res en conserva en cubos y cocinar hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Retirar de la sartén y reservar.
- 2
Añadir la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén. Añadir la cebolla picada y sofreír hasta que esté tierna, unos 3 minutos.
- 3
Añadir el ajo picado y las zanahorias en cubos. Cocinar durante otros 3-4 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas pero crujientes.
- 4
Apartar las verduras a un lado de la sartén. Verter los huevos batidos en el lado vacío y revolver hasta que estén cocidos. Romper los huevos revueltos y mezclar con las verduras.
- 5
Añadir el arroz cocido frío a la sartén. Romper cualquier grumo con la espátula.
- 6
Añadir el Spam y la carne de res en conserva cocidos, y los guisantes a la sartén. Verter la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre la mezcla de arroz.
- 7
Saltear todo junto durante 5-7 minutos, asegurándose de que el arroz esté caliente y bien combinado con los demás ingredientes. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- 8
Servir caliente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar arroz del día anterior y frío es clave para lograr una buena textura en el arroz frito; el arroz fresco tiende a ser demasiado húmedo.
- ✓Asegúrese de que la sartén o el wok estén calientes antes de añadir los ingredientes para evitar que se peguen y lograr un buen sellado.
- ✓No dude en añadir otras verduras como judías verdes, pimientos morrones o maíz.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir un chorrito de salsa de ostras para un extra de umami.
- Cubrir con un huevo frito antes de servir.