Nepali Chicken Thukpa(Thukpa de Pollo Nepalí)
Una sopa de fideos sustanciosa y sabrosa, la Thukpa de Pollo Nepalí es un plato reconfortante con un caldo rico, pollo tierno y una mezcla de verduras. Es una opción popular para el clima más frío y a menudo se disfruta como una comida completa.
🧂 Ingredientes
- 500 g Muslos de pollo(deshuesados, sin piel, cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 4 cloves Ajo(picado)
- 1 inch piece Jengibre(rallado)
- 2 medium Tomates(picados)
- 0.5 tsp Cúrcuma en polvo
- 1 tsp Comino en polvo
- 1 tsp Cilantro en polvo
- 1 tsp Garam masala
- 6 cups Caldo de pollo
- 2 medium Zanahorias(en juliana)
- 1 medium Pimiento morrón(cortado en rodajas finas (de cualquier color))
- 0.25 head Repollo(rallado)
- 2 cups Espinacas(frescas)
- 200 g Fideos de huevo
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- for garnish Cilantro fresco
- for garnish Cebolletas(picadas)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calienta el aceite vegetal en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté tierna, unos 5-7 minutos.
- 2
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por un minuto más hasta que estén fragantes.
- 3
Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén ligeramente dorados por todos lados.
- 4
Incorpora los tomates picados, la cúrcuma en polvo, el comino en polvo, el cilantro en polvo y el garam masala. Cocina por 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates comiencen a deshacerse.
- 5
Vierte el caldo de pollo. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos para permitir que los sabores se mezclen y el pollo se cocine por completo.
- 6
Agrega las zanahorias en juliana, el pimiento morrón en rodajas y el repollo rallado a la olla. Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
- 7
Incorpora las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 1-2 minutos.
- 8
Mientras tanto, cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete. Escurre bien.
- 9
Agrega los fideos cocidos a la sopa. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- 10
Sirve la thukpa en tazones. Decora con cilantro fresco y cebolletas picadas antes de servir caliente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un toque más picante, agrega una pizca de hojuelas de chile rojo o un chile verde finamente picado junto con el ajo y el jengibre.
- ✓Siéntete libre de agregar otras verduras como floretes de brócoli, guisantes o champiñones.
- ✓Si no tienes muslos de pollo, puedes usar pechuga de pollo, pero ten cuidado de no cocinarla en exceso.
- ✓Para hacerla vegetariana, sustituye el pollo por tofu firme o paneer y usa caldo de verduras.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega una cucharada de salsa de soja para un impulso de umami.
- Sirve con un acompañamiento de aceite de chile para aquellos a quienes les gusta el picante extra.