Norwegian Salmon and Dill Soup(Sopa Noruega de Salmón y Eneldo)
Una reconfortante y cremosa sopa con tiernos trozos de salmón, patatas y eneldo fresco, que encarna los sabores sencillos pero deliciosos de la cocina noruega.
🧂 Ingredientes
- 50 g Mantequilla
- 1 medium Cebolla(picada)
- 1 medium Zanahoria(picada)
- 5 medium Patatas(peladas y en cubos)
- 2 l Agua o Caldo de Pescado
- 300 g Filete de Salmón(sin piel, cortado en trozos)
- 200 ml Nata para cocinar (crema de leche espesa)
- 0.5 cup Eneldo fresco(picado, más un poco para decorar)
- 1 tsp Sal(al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta Negra(al gusto)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Derrite la mantequilla en una olla grande o cacerola a fuego medio. Añade la cebolla y la zanahoria picadas y sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén tiernas.
- 2
Agrega las patatas en cubos y el agua (o el caldo de pescado) a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
- 3
Añade los trozos de salmón y el eneldo picado a la olla. Cocina durante otros 5-7 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido y se desmenuce fácilmente.
- 4
Incorpora la nata, la sal y la pimienta. Calienta suavemente durante 2-3 minutos, pero sin que llegue a hervir.
- 5
Sirve la sopa en cuencos, decora con eneldo fresco adicional y sirve caliente.
💡 Consejos de Profesional: Sirve con pan crujiente para mojar.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más intenso, usa caldo de pescado en lugar de agua.
- ✓No cocines demasiado el salmón; se cocina rápidamente en la sopa caliente.
- ✓Ajusta la cantidad de eneldo a tu gusto.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade un chorrito de jugo de limón para darle frescura.
- Incluye otras verduras como puerros o apio.
- Para una versión sin lácteos, usa una leche vegetal o omite la nata.