Palauan Chicken and Pandan Rice(Pollo Palauan con Arroz Pandan)
Un plato fragante y sabroso que presenta pollo tierno marinado y cocinado con hojas aromáticas de pandan, servido junto con arroz al vapor infusionado con pandan.
🧂 Ingredientes
- 500 g Muslos de pollo(sin hueso, sin piel, cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- 4 large Hojas de pandan(atadas en nudos)
- 2 cups Arroz jazmín
- 1 cup Leche de coco
- 1.5 cups Agua
- 3 cloves Ajo(picado)
- 1 inch piece Jengibre(rallado)
- 2 tbsp Salsa de soja
- 1 tbsp Azúcar moreno
- 1 tbsp Aceite vegetal
- Sal(al gusto)
- Pimienta negra(al gusto)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Enjuaga bien el arroz jazmín y escúrrelo.
💡 Consejos de Profesional: Enjuagar elimina el exceso de almidón para obtener un arroz más suelto. - 2
En un bol, combina los trozos de pollo con el ajo picado, el jengibre rallado, la salsa de soja, el azúcar moreno, la sal y la pimienta. Marina durante al menos 15 minutos.
- 3
En una olla, combina el arroz enjuagado, la leche de coco, el agua y las hojas de pandan atadas en nudos. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el líquido se absorba y el arroz esté cocido.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que las hojas de pandan estén atadas en nudos para que liberen su aroma de manera efectiva. - 4
Mientras se cocina el arroz, calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade el pollo marinado y cocina hasta que esté dorado y bien hecho, unos 8-10 minutos.
- 5
Una vez que el arroz esté cocido, retira las hojas de pandan. Esponja el arroz con un tenedor.
💡 Consejos de Profesional: Esponja suavemente el arroz para evitar romper los granos. - 6
Sirve el pollo cocido junto con el fragante arroz pandan. Decora con cilantro fresco si lo deseas.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Las hojas de pandan se pueden encontrar en mercados asiáticos.
- ✓Ajusta la salsa de soja y el azúcar a tu gusto.
- ✓Para un sabor extra, añade una pizca de sal al arroz mientras se cocina.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade cebolla en rodajas al pollo mientras lo salteas.
- Incorpora otras verduras como pimientos o guisantes.
- Usa pechuga de pollo en lugar de muslos para una opción más ligera.