Mazzei Crackers Paraguayos(Galletas Mazzei Paraguayos)
Galletas crujientes y sabrosas, un bocadillo popular en Paraguay, a menudo disfrutado con dips o como acompañamiento simple de las comidas. Estas galletas tienen un sabor ligero, ligeramente salado con un toque de anís.
🧂 Ingredientes
- 300 g Harina de trigo todo uso
- 50 ml Aceite de girasol(alto oleico)
- 2 tbsp Jarabe de azúcar invertido
- 1 tsp Sal
- 5 g Levadura seca
- 1 tsp Semillas de anís
- 100 ml Agua(tibia)
- 10 g Mantequilla(derretida, para pincelar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un tazón grande, combine la harina, la sal y la levadura seca. Mezcle bien.
- 2
En un tazón aparte, bata el aceite de girasol, el jarabe de azúcar invertido y el agua tibia.
- 3
Agregue gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando hasta formar una masa cohesiva. Amase la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
⏱️ 7 minutes - 4
Incorpore las semillas de anís a la masa, amasando brevemente para distribuirlas uniformemente.
- 5
Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos, o hasta que haya levado ligeramente.
⏱️ 30 minutes - 6
Precaliente el horno a 180°C (350°F). Forre bandejas para hornear con papel de hornear.
- 7
Estire la masa muy fina sobre una superficie ligeramente enharinada. Corte en las formas deseadas para las galletas (cuadrados, rectángulos o círculos). Pinche cada galleta varias veces con un tenedor.
- 8
Coloque las galletas en las bandejas para hornear preparadas. Pincele las superficies ligeramente con mantequilla derretida.
- 9
Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y crujientes. Vigílelas de cerca, ya que pueden quemarse rápidamente debido a su finura.
⏱️ 20 minutes - 10
Deje que las galletas se enfríen completamente sobre una rejilla antes de servir.
⏱️ 15 minutes
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para unas galletas más saladas, aumente la sal ligeramente.
- ✓Si no tiene jarabe de azúcar invertido, puede usar una cucharada de azúcar normal, aunque la textura podría variar ligeramente.
- ✓Asegúrese de estirar la masa muy fina para obtener la mejor textura crujiente.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue una pizca de pimienta negra o ajo en polvo a la masa para una variación salada.
- Experimente con diferentes semillas como sésamo o semillas de amapola para añadir sabor y textura.