Pastel de Pollo y Arroz
Un pastel o cacerola salada que presenta pollo tierno y arroz horneados en una salsa sabrosa, a menudo con verduras. Es una comida reconfortante y completa.
🧂 Ingredientes
- 500 g Pechuga de pollo(cortada en cubos pequeños)
- 3 cups Arroz cocido
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 1 medium Pimiento (cualquier color)(picado)
- 2 minced Dientes de ajo
- 2 cups Caldo de pollo
- 0.5 cup Leche
- 2 large Huevos
- 1 cup Queso rallado (ej. mozzarella o queso Paraguay)
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 1 tsp Curry en polvo o cúrcuma(opcional, para dar color y sabor)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde para hornear.
- 2
En una sartén grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio. Añadir la cebolla picada y el pimiento y sofreír hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
- 3
Agregar la pechuga de pollo en cubos, el ajo picado, la sal, la pimienta y el curry en polvo (si se usa). Cocinar hasta que el pollo esté dorado y cocido.
- 4
Incorporar el arroz cocido y mezclar bien para combinar con el pollo y las verduras.
- 5
En un bol aparte, batir el caldo de pollo, la leche y los huevos. Verter esta mezcla sobre la mezcla de pollo y arroz en la sartén y remover suavemente.
- 6
Transferir la mezcla al molde para hornear preparado. Espolvorear el queso rallado de manera uniforme por encima.
- 7
Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno esté cuajado.
- 8
Dejar reposar unos minutos antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Puedes usar pollo y arroz cocidos sobrantes para esta receta.
- ✓Añade otras verduras como guisantes o maíz para dar más sabor y textura.
- ✓Si no tienes queso Paraguay, la mozzarella o un queso blanco suave funcionan bien.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una capa de salsa bechamel para un pastel más cremoso.
- Para una base, puedes forrar el molde para hornear con una masa quebrada sencilla antes de añadir el relleno.