Sopa de Arroz Paraguaya(Sopa Paraguaya de Arroz)
Una sopa de arroz sustanciosa y sabrosa, un alimento básico reconfortante en la cocina paraguaya, a menudo elaborada con caldo de pollo o res y verduras.
🧂 Ingredientes
- 2 liters Caldo de Pollo o Res
- 1 cup Arroz(grano medio)
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 1/2 medium Pimiento(finamente picado)
- 3 cloves Ajo(picado finamente)
- 2 medium Zanahorias(en cubos)
- 2 medium Patatas(en cubos)
- 2 medium Tomates(en cubos)
- 2 tbsp Aceite Vegetal
- to taste Sal
- to taste Pimienta Negra
- 1/4 cup Perejil o Cilantro Fresco(picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calienta el aceite vegetal en una olla grande o cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el pimiento y el ajo picado finamente. Sofríe hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
- 2
Agrega las zanahorias y patatas en cubos a la olla. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 3
Incorpora los tomates en cubos y cocina por 2-3 minutos hasta que comiencen a deshacerse.
- 4
Vierte el caldo de pollo o res y lleva a ebullición. Sazona con sal y pimienta negra.
💡 Consejos de Profesional: Prueba el caldo y ajusta la sazón antes de agregar el arroz. - 5
Agrega el arroz al caldo hirviendo. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
💡 Consejos de Profesional: Revuelve ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo. - 6
Una vez que el arroz esté cocido y la sopa haya espesado a tu gusto, retira del fuego. Decora con perejil fresco picado o cilantro antes de servir.
💡 Consejos de Profesional: Si la sopa está demasiado espesa, agrega un poco más de caldo o agua caliente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más intenso, puedes añadir pollo o res deshebrados y cocidos a la sopa.
- ✓Ajusta la cantidad de arroz para obtener el grosor de sopa que prefieras.
- ✓Se puede añadir una hoja de laurel al caldo mientras se cocina a fuego lento para darle un aroma extra.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega otras verduras como guisantes, maíz o judías verdes.
- Para una versión más picante, añade una pizca de hojuelas de chile rojo junto con las cebollas.