Poulet à la Banane Plantain(Pollo con Plátano Maduro)
Un plato sabroso con pollo cocinado a fuego lento con plátanos maduros en una salsa rica y salada, a menudo realzada con tomates, cebollas y especias. La dulzura de los plátanos equilibra las notas saladas del pollo y la salsa.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Pollo(cortado en trozos)
- 3 large Plátanos maduros(pelados y cortados en rodajas de 2.5 cm)
- 2 medium Cebollas(picadas)
- 4 medium Tomates(picados)
- 4 cloves Ajo(picado)
- 1 inch Jengibre(rallado)
- 3 tbsp Aceite de palma roja o aceite vegetal
- 2 pieces Cubito de caldo de pollo
- 2 cups Agua
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(o al gusto)
- 1 optional Chile(picado, ajustar al gusto)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta.
- 2
Calienta el aceite en una olla grande o cacerola a fuego medio-alto. Dora los trozos de pollo por todos lados, luego retira y reserva.
- 3
Agrega las cebollas picadas a la olla y sofríe hasta que se ablanden, unos 5 minutos.
- 4
Añade el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por otro minuto hasta que desprendan aroma.
- 5
Incorpora los tomates picados y cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que empiecen a deshacerse.
- 6
Regresa el pollo a la olla. Añade los cubitos de caldo de pollo, el agua y el chile (si lo usas). Remueve para combinar.
- 7
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
- 8
Agrega las rodajas de plátano a la olla. Remueve suavemente para incorporarlas a la salsa. Tapa y cocina por otros 15-20 minutos, o hasta que los plátanos estén tiernos y bien cocidos.
- 9
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario. Sirve caliente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar plátanos maduros añadirá dulzura natural al plato.
- ✓Ajusta la cantidad de chile a tu nivel de picante preferido.
- ✓Este plato se puede servir con arroz, fufu o chikwangue.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade otras verduras como zanahorias, pimientos o judías verdes.
- Para una salsa más rica, se puede añadir una cucharada de pasta de tomate junto con los tomates.