Pui Umplut cu Nuci și Mere(Pollo Relleno de Nueces y Manzana)
Roast Chicken Stuffed with Walnuts and Apples
Un plato festivo y sabroso de pollo asado, popular en ocasiones especiales, con un relleno agridulce de nueces, manzanas y hierbas aromáticas.
🧂 Ingredientes
- 1.5 kg Pollo entero
- 150 g Nueces(picadas)
- 2 medium Manzanas(peladas, sin corazón y cortadas en dados)
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 50 g Pan rallado
- 50 g Mantequilla(derretida)
- 1 tbsp Tomillo fresco(picado)
- 1 tsp Romero fresco(picado)
- 1.5 tsp Sal(o al gusto)
- 1 tsp Pimienta negra(recién molida, o al gusto)
- 2 tbsp Aceite de oliva
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Enjuagar el pollo por dentro y por fuera y secar con papel de cocina.
- 2
En un bol mediano, combinar las nueces picadas, las manzanas cortadas en dados, la cebolla picada, el pan rallado, la mantequilla derretida, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Mezclar bien para crear el relleno.
- 3
Rellenar holgadamente la cavidad del pollo con la mezcla de nueces y manzana. No rellenar en exceso, ya que el relleno se expandirá ligeramente.
- 4
Colocar el pollo relleno en una bandeja para asar. Rociar con aceite de oliva y sazonar el exterior del pollo con sal y pimienta.
- 5
Asar durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. La temperatura interna debe alcanzar 74°C (165°F) en la parte más gruesa del muslo.
- 6
Rociar el pollo con sus propios jugos cada 20-30 minutos durante el asado para mayor humedad y sabor.
- 7
Una vez cocido, retirar el pollo del horno y dejar reposar durante 10-15 minutos antes de trinchar. Servir con el relleno aparte.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que el pollo esté bien seco antes de asarlo para obtener una piel crujiente.
- ✓Si la piel del pollo comienza a dorarse demasiado rápido, cúbrelo holgadamente con papel de aluminio.
- ✓Puedes añadir un chorrito de vino blanco o caldo de pollo en el fondo de la bandeja para asar para crear más jugos.
- ✓Para un relleno más sabroso, saltea la cebolla en un poco de mantequilla antes de añadirla a la mezcla.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir arándanos secos o pasas al relleno para un dulzor adicional.
- Incorporar una pizca de canela o nuez moscada al relleno para un perfil de especias más cálido.
- Servir con verduras de raíz asadas como patatas, chirivías o zanahorias.