Torta di Mandorle Sammarinese
Una deliciosa tarta de almendras, la Torta di Mandorle, es un postre clásico de San Marino, que a menudo se disfruta con café o un vino dulce. Su rico sabor a almendras y su miga tierna la convierten en un manjar perfecto.
🧂 Ingredientes
- 200 g Almendras blanqueadas(finamente molidas)
- 200 g Harina de trigo común
- 200 g Azúcar granulada
- 150 g Mantequilla sin sal(ablandada)
- 3 large Huevos
- 1 tsp Levadura en polvo
- 1 tbsp Ralladura de limón(de 1 limón)
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1/4 tsp Sal
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 170°C (340°F). Engrasa y enharina un molde para tarta de 22-24 cm (9 pulgadas).
- 2
En un bol grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que estén ligeros y esponjosos.
- 3
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la ralladura de limón y el extracto de vainilla.
- 4
En un bol aparte, mezcla las almendras molidas, la harina de trigo común, la levadura en polvo y la sal.
- 5
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso.
- 6
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
- 7
Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, este salga limpio. La parte superior debe estar dorada.
- 8
Deja enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarla sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor aún más intenso, puedes tostar ligeramente las almendras antes de molerlas.
- ✓Asegúrate de que la mantequilla esté realmente blanda para obtener los mejores resultados al batirla.
- ✓Esta tarta es deliciosa servida con un espolvoreado de azúcar glas o un chorrito de miel.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega un puñado de cáscara de naranja confitada picada a la masa para un toque cítrico.
- Sustituye la mitad de las almendras por avellanas para un sabor a nuez diferente.