Serbian Creamy Chicken with Vegetables(Pollo Cremoso Serbio con Verduras)
Tiernos trozos de pollo cocidos a fuego lento en una salsa rica y cremosa con una mezcla de verduras. Este plato ofrece una comida reconfortante y sabrosa, que a menudo se sirve con arroz o puré de patatas.
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🧂 Ingredientes
- 2 large Pechugas de pollo(cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 tbsp Mantequilla
- 1 medium Cebolla amarilla(picada)
- 3 cloves Dientes de ajo(picados)
- 2 medium Zanahorias(picadas)
- 1 cup Ramilletes de brócoli
- 1 cup Champiñones(en rodajas)
- 2 tbsp Harina
- 1.5 cups Caldo de pollo
- 0.5 cup Nata para cocinar
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 2 tbsp Perejil(fresco, picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta. Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados y bien cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
💡 Consejos de Profesional: No llenes demasiado la sartén; cocina el pollo en tandas si es necesario. - 2
Añade mantequilla a la misma sartén. Incorpora la cebolla picada y las zanahorias, y cocina hasta que estén tiernas, unos 5 minutos.
- 3
Añade el ajo picado, los ramilletes de brócoli y los champiñones en rodajas. Cocina durante otros 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
- 4
Espolvorea la harina sobre las verduras y remueve bien para cubrirlas. Cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente.
- 5
Incorpora gradualmente el caldo de pollo batiendo, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Lleva a ebullición suave y cocina hasta que la salsa espese ligeramente.
💡 Consejos de Profesional: Usa caldo caliente para ayudar a crear una salsa suave. - 6
Incorpora la nata para cocinar. Sazona con sal y pimienta al gusto. Devuelve el pollo cocido a la sartén y remueve para cubrirlo con la salsa cremosa. Calienta durante unos minutos.
💡 Consejos de Profesional: Cocina a fuego lento para evitar que la nata se corte. - 7
Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado. Este plato combina bien con arroz, puré de patatas o pan crujiente.
💡 Consejos de Profesional: También se puede añadir una pizca de queso parmesano rallado.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Siéntete libre de añadir otras verduras como guisantes, pimientos o calabacín.
- ✓Para una salsa más rica, usa nata semimontada o una combinación de leche y nata.
- ✓Una pizca de nuez moscada puede añadir un calor sutil a la salsa cremosa.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una cucharadita de mostaza Dijon a la salsa para un toque ácido.
- Usa muslos de pollo en lugar de pechugas para un sabor más intenso.