Gibanica sa Mesom(Gibanica con Carne)
Un pastel salado serbio hecho con capas de masa filo fina rellena de una mezcla de carne picada, cebollas y especias. Es un plato sustancioso y sabroso, perfecto para cualquier comida.
🧂 Ingredientes
- 500 g Masa filo
- 500 g Carne de cerdo picada
- 2 medium Cebollas(finamente picadas)
- 100 ml Aceite vegetal
- 3 large Huevos
- 200 g Crema agria
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 tsp Pimentón
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Engrasar un molde para hornear.
- 2
En una sartén grande, calentar aceite a fuego medio. Añadir las cebollas picadas y sofreír hasta que estén tiernas, unos 5-7 minutos.
- 3
Añadir la carne de cerdo picada a la sartén con las cebollas. Cocinar, deshaciendo la carne, hasta que esté dorada. Escurrir el exceso de grasa.
- 4
Incorporar la sal, la pimienta y el pimentón. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
- 5
En un bol aparte, batir los huevos y la crema agria.
- 6
Colocar una lámina de masa filo en el molde preparado, pincelando ligeramente con aceite. Repetir con la mitad de las láminas de masa filo, pincelando cada capa.
- 7
Extender la mezcla de carne uniformemente sobre las capas de masa filo.
- 8
Colocar las láminas de masa filo restantes sobre el relleno de carne, pincelando cada capa con aceite.
- 9
Verter la mezcla de huevo y crema agria uniformemente sobre la capa superior de masa filo.
- 10
Hornear durante 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
- 11
Dejar enfriar durante 10 minutos antes de cortar y servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Si la masa filo está demasiado seca, rocíala ligeramente con agua.
- ✓Asegúrate de que la mezcla de carne no esté demasiado húmeda para evitar que la masa filo quede blanda.
- ✓Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de ajo en polvo a la mezcla de carne.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Usar una mezcla de carne de res y cerdo picada.
- Añadir pimientos morrones o champiñones finamente picados al relleno de carne.
- Para una versión vegetariana, reemplazar la carne con verduras salteadas como calabacín, berenjena y espinacas.