Jagnjeća Supa sa Povrćem(Sopa de Cordero con Verduras)
Serbian Lamb Vegetable Soup
Una sopa sustanciosa y reconfortante de cordero y verduras serbia, conocida como 'Chorba Od Janjetina', este plato es rico en sabor gracias al tierno cordero y una mezcla de verduras frescas. Es una comida perfecta para calentar el alma, especialmente durante los meses más fríos.
🧂 Ingredientes
- 500 g Cordero(cortado en cubos)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 large Cebolla(picada)
- 2 medium Zanahorias(picadas)
- 2 medium Tallos de apio(picados)
- 3 cloves Ajo(picado finamente)
- 1 tbsp Pimentón
- 2 tbsp Pasta de tomate
- 2 medium Patatas(peladas y cortadas en cubos)
- 2 medium Tomates(picados)
- 2 Hojas de laurel
- 4 cup Caldo de pollo
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- for garnish Perejil fresco
👨🍳 Instrucciones
- 1
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega el cordero y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
⏱️ 10 minutes - 2
Agrega la cebolla picada, las zanahorias y el apio a la olla y sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
⏱️ 8 minutes - 3
Incorpora el ajo picado, el pimentón y la pasta de tomate, y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
⏱️ 1 minute - 4
Agrega las patatas cortadas en cubos, los tomates picados, las hojas de laurel y el caldo de pollo a la olla. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que todos los ingredientes queden sumergidos en el caldo. - 5
Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante al menos 1 hora, o hasta que el cordero esté tierno y las verduras cocidas.
⏱️ 1 hour💡 Consejos de Profesional: Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue. - 6
Ajusta la sazón si es necesario. Retira las hojas de laurel antes de servir.
💡 Consejos de Profesional: Prueba y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario. - 7
Sirve la Chorba Od Janjetina caliente, adornada con perejil fresco.
💡 Consejos de Profesional: También se puede añadir una cucharada de crema agria para mayor cremosidad.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más intenso, puedes usar caldo de cordero en lugar de caldo de pollo.
- ✓Siéntete libre de añadir otras verduras de tu elección, como pimientos o calabacín.
- ✓Sirve la sopa con pan crujiente para una comida completa.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade un puñado de arroz o fideos pequeños durante los últimos 20 minutos de cocción a fuego lento.
- Para una sopa más espesa, puedes triturar una parte de las verduras cocidas y devolverlas a la olla.