Flygande Jacob(Flygande Jacob (Jacob Volador))
Flying Jacob
Flygande Jacob es un querido guiso sueco originario de la década de 1970, conocido por su combinación única de sabores dulces y salados. Presenta capas de pollo, plátano y tocino, unidas por una cremosa salsa de chile y cubiertas con cacahuetes, creando un plato reconfortante y sorprendentemente armonioso.
🧂 Ingredientes
- 500 g Pollo cocido(Desmenuzado o cortado en trozos del tamaño de un bocado. El pollo asado es una opción conveniente.)
- 2 Tocino(Cocido hasta que esté crujiente y picado groseramente.)
- 200 g Plátanos(Maduros, cortados a lo largo en tiras gruesas.)
- 300 ml Nata para montar(Aproximadamente 1.25 tazas (300 ml).)
- 100 ml Salsa de chile(Salsa de chile Heinz o una salsa de chile dulce similar (aprox. 0.6 tazas o 150 ml).)
- to taste Cacahuetes salados(Tostados, picados groseramente (aprox. 0.4 tazas o 100 ml). Reserva algunos para decorar.)
- to taste Condimento italiano para ensaladas(Opcional, pero añade una sutil nota herbal tradicional.)
- 50 g Sal(O al gusto.)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno y preparar el tocino: Precalienta tu horno a 220°C (425°F). Mientras el horno se calienta, cocina el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté bien crujiente. Escurre el tocino sobre papel de cocina y, una vez enfriado ligeramente, pícalo en trozos del tamaño de un bocado. Reserva.
⏱️ 5 minutes - 2
Montar la base del guiso: En un recipiente apto para horno (aproximadamente 20x30 cm o 8x12 pulgadas), distribuye el pollo cocido uniformemente en el fondo. Sazona el pollo ligeramente con sal y pimienta. Si lo usas, espolvorea el condimento italiano para ensaladas sobre el pollo.
⏱️ 10-12 minutes - 3
Añadir capas de plátano y tocino: Pela los plátanos y córtalos a lo largo en tiras gruesas. Coloca estas tiras de plátano sobre la capa de pollo. Espolvorea aproximadamente dos tercios del tocino crujiente picado sobre los plátanos.
⏱️ 2 minutes - 4
Preparar la salsa cremosa de chile: En un bol aparte, combina la nata para montar y la salsa de chile. Bate hasta que estén bien mezcladas y suaves. Algunas recetas sugieren batir la nata ligeramente primero, pero un buen batido es suficiente para obtener una salsa suave.
⏱️ 2 minutes - 5
Verter la salsa y añadir los cacahuetes: Vierte la salsa cremosa de chile uniformemente sobre las capas de pollo, plátano y tocino en la fuente para hornear. Asegúrate de que cubra la mayoría de los ingredientes. Espolvorea los cacahuetes picados por encima.
⏱️ 3 minutes - 6
Hornear el guiso: Coloca la fuente en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la salsa burbujee y la parte superior esté ligeramente dorada.
⏱️ 1 minute - 7
Decorar y servir: Una vez horneado, retira el guiso del horno. Espolvorea el tocino crujiente restante y los cacahuetes picados reservados por encima. Decora con perejil fresco picado, si lo deseas. Sirve caliente, tradicionalmente con arroz blanco cocido y una ensalada verde fresca.
⏱️ 30-35 minutes - 8
Remove from the oven. If using, sprinkle with chopped roasted peanuts just before serving. Let it rest for a few minutes before serving.
⏱️ 2 minutes
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar pollo asado precocido acelera significativamente el tiempo de preparación.
- ✓Asegúrate de que tus plátanos estén maduros pero no demasiado blandos, ya que se ablandarán más durante el horneado.
- ✓Ajusta la cantidad de salsa de chile a tu gusto de dulzor y picante.
- ✓Para un sabor más intenso, algunas variaciones incluyen una cucharada de curry en polvo o chutney de mango en la mezcla de la salsa.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una capa de piña en rodajas para un dulzor tropical adicional.
- Sustituye la nata para montar por crème fraîche o una alternativa sin lácteos como la leche de coco para una base cremosa diferente.
- Incorpora champiñones o cebollas salteados en la capa de pollo para añadir más profundidad de sabor.