Pule me Domate dhe Patate në Tavë(Poulet aux Tomates et Pommes de Terre au Four)
Chicken with Tomatoes and Potatoes in a Casserole
Un plat albanais copieux et savoureux, composé de tendres morceaux de poulet cuits au four avec des pommes de terre, des tomates, des oignons et un mélange d'herbes aromatiques. Ce repas unique est un choix populaire pour un dîner familial satisfaisant.
🧂 Ingrédients
- 600 g Cuisses de poulet(avec os, avec peau, coupées en morceaux)
- 500 g Pommes de terre(pelées et coupées en cubes de 2 cm)
- 2 medium Oignons(émincés)
- 4 cloves Ail(émincé)
- 400 g Tomates(hachées, ou 1 boîte (400g) de tomates concassées)
- 3 tbsp Huile d'olive
- 150 ml Eau ou bouillon de volaille
- 1 tsp Origan séché
- 0.5 tsp Thym séché
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
- 2 tbsp Persil frais(haché, pour la garniture)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- 2
Dans un grand bol, mélanger les morceaux de poulet avec la moitié de l'huile d'olive, le sel et le poivre. Réserver.
- 3
Dans le même bol, mélanger les pommes de terre coupées en dés, les oignons émincés et l'ail émincé avec le reste de l'huile d'olive, l'origan, le thym, le sel et le poivre.
- 4
Disposer les pommes de terre, les oignons et l'ail assaisonnés en une couche uniforme dans un grand plat allant au four ou une cocotte. Placer les morceaux de poulet assaisonnés sur les légumes.
- 5
Parsemer les tomates hachées (ou verser les tomates concassées) sur le poulet et les légumes. Verser l'eau ou le bouillon de volaille dans le plat.
- 6
Couvrir hermétiquement le plat allant au four avec du papier d'aluminium. Cuire pendant 40 minutes.
- 7
Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant encore 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, que la peau soit dorée et que les pommes de terre soient tendres.
- 8
Laisser reposer le plat 5 à 10 minutes avant de servir. Garnir de persil frais haché.
💡 Conseils de pro
- ✓L'utilisation de cuisses de poulet avec os et peau ajoute plus de saveur et de moelleux au plat.
- ✓Assurez-vous que les légumes sont répartis uniformément pour une cuisson homogène.
- ✓Si la sauce semble trop liquide vers la fin de la cuisson, vous pouvez retirer le papier d'aluminium plus tôt pour la laisser réduire.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes avec les pommes de terre.
- Pour un peu plus de piquant, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge au mélange d'assaisonnement.