Pule me Domate dhe Piper(Poulet aux Tomates et Poivrons)
Chicken with Tomatoes and Peppers
Un plat de poulet copieux et savoureux préparé en une seule cocotte, mijoté dans une sauce riche à base de tomates, de poivrons et d'oignons, assaisonné d'herbes traditionnelles albanaises.
đ§ IngrĂ©dients
- 800 g Morceaux de poulet(cuisses ou pilons, avec os, avec peau)
- 3 tbsp Huile d'olive
- 2 medium Oignons(émincés)
- 2 large Poivrons(couleurs mélangées, émincés)
- 3 cloves Ail(haché)
- 400 g Tomates concassées
- 200 ml Bouillon de volaille
- 1 tsp Origan séché
- 0.5 tsp Thym séché
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
- 2 tbsp Persil frais(haché, pour garnir)
đšâđł Instructions
- 1
Séchez les morceaux de poulet avec du papier absorbant et assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre.
- 2
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen-vif. Faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces jusqu'à obtenir une belle coloration. Retirez le poulet de la cocotte et réservez.
- 3
Ajoutez les oignons et les poivrons Ă©mincĂ©s dans la mĂȘme cocotte. Faites revenir pendant environ 5 Ă 7 minutes jusqu'Ă ce qu'ils soient tendres.
- 4
Ajoutez l'ail haché et faites cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 5
Incorporez les tomates concassées, le bouillon de volaille, l'origan et le thym. Portez le mélange à frémissement.
- 6
Remettez les morceaux de poulet poĂȘlĂ©s dans la cocotte, en les enfonçant dans la sauce. Assurez-vous qu'ils soient presque entiĂšrement recouverts.
- 7
Couvrez la cocotte, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- 8
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Garnissez de persil frais haché avant de servir.
đĄ Conseils de pro
- âUtiliser des morceaux de poulet avec os et peau ajoute plus de saveur et de moelleux au plat.
- âNe sautez pas l'Ă©tape de coloration du poulet ; elle crĂ©e une couche de saveur essentielle.
- âServez avec du pain croustillant pour saucer la dĂ©licieuse sauce.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour une touche épicée.
- Incluez d'autres légumes comme des courgettes ou des carottes.
- Un trait de vin blanc peut ĂȘtre ajoutĂ© aprĂšs avoir fait revenir les lĂ©gumes pour plus de profondeur.