Bhutanese Thukpa(Thukpa du Bhoutan)
Une soupe de nouilles copieuse et réconfortante, le Thukpa du Bhoutan est un plat de base, particulièrement pendant les mois les plus froids. Il se compose généralement d'un bouillon savoureux avec des légumes et parfois de la viande, ce qui en fait un repas complet et satisfaisant.
🧂 Ingrédients
- 200 g Nouilles(Nouilles pour thukpa ou toute autre nouille de blé épaisse)
- 1.5 liters Bouillon de légumes
- 150 g Poulet ou porc(finement tranché (facultatif))
- 1 medium Oignon(finement haché)
- 4 cloves Ail(haché)
- 1 inch Gingembre(râpé)
- 1 medium Carottes(taillées en julienne)
- 1 cup Épinards(hachés)
- 1 cup Chou(effiloché)
- 2 medium Tomates(hachées)
- 1-2 Piments verts(hachés (facultatif, pour le piquant))
- 2 tbsp Sauce soja
- 2 tbsp Feuilles de coriandre(hachées, pour la garniture)
- to taste Sel
- 1/2 tsp Poivre noir
👨🍳 Instructions
- 1
Si vous utilisez de la viande, faites-la revenir dans une casserole avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retirez et réservez.
- 2
Dans la même casserole, ajoutez les oignons hachés, l'ail haché et le gingembre râpé. Faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé, environ 2-3 minutes.
- 3
Ajoutez les carottes coupées en julienne, le chou effiloché et les tomates hachées. Laissez cuire environ 5-7 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
- 4
Versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15-20 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
- 5
Ajoutez les nouilles et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Si vous utilisez de la viande, remettez-la dans la casserole pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
- 6
Incorporez les épinards hachés et les piments verts (si utilisés). Laissez cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que les épinards soient tombés.
- 7
Assaisonnez le thukpa avec de la sauce soja, du sel et du poivre noir selon votre goût. Garnissez de feuilles de coriandre fraîche avant de servir chaud.
💡 Conseils de pro
- ✓Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, du brocoli ou des champignons.
- ✓Pour une version végétarienne, omettez la viande et utilisez du bouillon de légumes.
- ✓Ajustez la quantité de piment selon votre préférence pour le niveau de piquant.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Certaines variations incluent une cuillère à café de pâte de piment ou un filet de jus de citron pour plus de saveur.
- Différents types de nouilles peuvent être utilisés, comme des nouilles ramen ou udon.