Atlantic Lobster Rolls with Dill Mayonnaise(Rouleaux de homard de l'Atlantique à la mayonnaise à l'aneth)
Un délice canadien par excellence de la côte Est, composé de morceaux succulents de chair de homard fraîche, mélangés à une mayonnaise légère et herbacée à l'aneth, servis dans un pain brioché grillé fendu.
🧂 Ingrédients
- 500 g Chair de homard cuite(provenant de 2 à 3 homards de taille moyenne, hachée grossièrement)
- 120 ml Mayonnaise
- 2 tbsp Aneth frais(finement haché)
- 1 tbsp Jus de citron
- 50 g Céleri(finement coupé en dés)
- 0.5 tsp Sel(ou au goût)
- 0.25 tsp Poivre noir(fraîchement moulu, ou au goût)
- 4 large Pains à hot-dog ou pains fendus
- 30 g Beurre(pour griller les pains)
👨🍳 Instructions
- 1
Dans un saladier moyen, mélangez la mayonnaise, l'aneth frais haché, le jus de citron, le céleri en dés, le sel et le poivre. Mélangez bien pour créer la mayonnaise à l'aneth.
- 2
Incorporez délicatement la chair de homard hachée au mélange de mayonnaise à l'aneth. Faites attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait rendre le homard pâteux.
- 3
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- 4
Faites fondre du beurre dans une poêle à feu moyen. Placez les pains fendus, côté coupé vers le bas, dans la poêle et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants.
- 5
Garnissez généreusement chaque pain grillé avec le mélange de salade de homard.
- 6
Servez immédiatement, éventuellement avec une salade de chou ou des croustilles de pommes de terre en accompagnement.
💡 Conseils de pro
- ✓Utilisez du homard frais et de haute qualité pour un maximum de saveur.
- ✓Évitez de surcuire ou de trop manipuler la chair de homard.
- ✓Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter une petite quantité de corail de homard à la mayonnaise.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une pincée de paprika pour la couleur et une touche d'épice.
- Incorporez de l'oignon rouge finement haché ou de la ciboulette pour plus de texture et de saveur.
- Servez dans des feuilles de laitue pour une option plus légère.