Atlantic Salmon and Fennel Bake(Saumon de l'Atlantique et fenouil au four)
Un plat cuit au four, simple mais élégant, mettant en vedette le saumon de l'Atlantique émietté avec du fenouil aromatique, du citron et des herbes. Cette recette met en valeur les saveurs fraîches des fruits de mer de la côte Est.
🧂 Ingrédients
- 4 6-oz each Filets de saumon de l'Atlantique(peau ou sans peau)
- 2 medium Bulbes de fenouil(finement tranchés)
- 1 large Citron(moitié finement tranché, moitié pressé)
- 3 tbsp Huile d'olive
- 2 tbsp Aneth frais(haché)
- 2 tbsp Persil frais(haché)
- 0.5 tsp Sel
- 0.25 tsp Poivre noir
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
💡 Conseils de pro: Laisser le four atteindre la température pour une cuisson uniforme. - 2
Dans un plat allant au four, mélanger le fenouil tranché avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Répartir en une couche uniforme.
⏱️ 3 minutes - 3
Placer les filets de saumon sur le fenouil. Arroser le saumon avec le reste de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus de citron.
⏱️ 2 minutes - 4
Disposer des tranches de citron sur le saumon. Assaisonner le saumon avec du sel et du poivre.
⏱️ 1 minute - 5
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit et se défasse facilement à la fourchette. Le fenouil doit être tendre.
⏱️ 20 minutes💡 Conseils de pro: Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des filets de saumon. - 6
Garnir d'aneth et de persil frais avant de servir.
⏱️ 1 minute
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que le fenouil est finement tranché pour une cuisson uniforme.
- ✓Ne surcuisez pas le saumon ; il doit rester moelleux et émietté.
- ✓Un trait de vin blanc peut être ajouté au plat allant au four pour plus de saveur.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter des tomates cerises dans le plat allant au four pour une touche sucrée.
- Remplacer par d'autres herbes comme le thym ou la ciboulette.
- Inclure une poignée de câpres pour une note salée.