Recettes→Central African Republic→Banza na Nyama

Banza na Nyama

Name: Banza na Nyama
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT25 minutes
Total time: PT45 minutes
Yield: 4
Cuisine: Central African Republic
Ingredients: 600 g Bœuf (faux-filet ou bavette, tranché finement); 1 medium Oignon (finement tranché); 3 cloves Ail (haché); 0.5 inch Gingembre (râpé); 2 tbsp Sauce soja; 2 tbsp Huile végétale; 0.5 tsp Sel (ou au goût); 0.25 tsp Poivre noir (moulu); 0.5 tsp Poudre de piment (facultatif)

Un plat copieux et savoureux de bœuf grillé ou poêlé, souvent mariné avec des épices locales et servi avec des bananes plantains ou du riz. 'Nyama' signifie viande en Sango.

Temps de préparation20 minutes

Temps de cuisson25 minutes

Temps total45 minutes

Portions4

DifficultéEasy

Original· Feb 8

Créez votre version

Banza na Nyama - Central African Republic traditional dish

🧂 Ingrédients

👨‍🍳 Instructions

1
Dans un bol, mélangez le bœuf finement tranché avec l'ail haché, le gingembre râpé, la sauce soja, le sel, le poivre noir et la poudre de piment (si vous en utilisez). Mélangez bien et laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
2
Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter la viande.
3
Ajoutez le bœuf mariné dans la poêle chaude en une seule couche. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Évitez de surcharger la poêle; cuisez en plusieurs fois si nécessaire.
4
Dans la même poêle, ajoutez les oignons tranchés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés, environ 5 à 7 minutes.
5
Remettez le bœuf cuit dans la poêle avec les oignons. Mélangez pour combiner et réchauffer pendant une minute de plus.
6
Servez le Banza na Nyama chaud, garni d'oignons supplémentaires si désiré. Il se marie bien avec des bananes plantains frites, du riz ou une simple salade.

Suivre votre historique de cuisine

💡 Conseils de pro

✓Utiliser une bonne coupe de bœuf comme le faux-filet ou la bavette garantira la tendreté.
✓Trancher finement le bœuf dans le sens inverse des fibres le rend plus facile à mâcher.
✓La marinade de la viande est essentielle pour l'infusion des saveurs.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Ajoutez des poivrons ou des champignons tranchés avec les oignons.
Pour un peu plus de piquant, ajoutez plus de poudre de piment ou un piment frais haché.