👨‍🍳 Instructions

1. 1

   Rincez le msembo séché abondamment à l'eau froide. Faites-le tremper dans de l'eau chaude pendant environ 15 à 20 minutes pour le réhydrater, puis égouttez et réservez.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que tout le sel et le sable sont retirés du poisson.
2. 2

   Dans une casserole, faites chauffer l'huile de palme ou l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.

3. 3

   Ajoutez l'ail haché, le gingembre râpé et le piment Scotch bonnet haché (si vous l'utilisez). Laissez cuire encore une minute jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

4. 4

   Ajoutez les tomates hachées et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles se transforment en sauce, environ 8 à 10 minutes. Incorporez les écrevisses moulues (si vous les utilisez).

5. 5

   Dans un bol séparé, fouettez le beurre de cacahuète avec environ 1 tasse d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez ce mélange dans la casserole avec la base de tomates. Ajoutez le reste de l'eau, les cubes de bouillon et le sel. Mélangez bien.

   💡 Conseils de pro: Ajustez la quantité d'eau pour obtenir la consistance de sauce désirée.
6. 6

   Ajoutez le msembo réhydraté à la sauce. Portez le mélange à ébullition douce, puis réduisez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poisson soit tendre et que la sauce ait épaissi.

   💡 Conseils de pro: La sauce doit bien enrober le poisson.
7. 7

   Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud avec du fufu, du riz ou des bananes plantains bouillies.