👨‍🍳 Instructions

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   Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser un plat de cuisson de taille moyenne avec du beurre.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le plat de cuisson est bien graissé pour éviter qu'il n'attache.
2. 2

   Dans un grand bol, mélanger le pain de seigle coupé en cubes avec le lait et la crème liquide. Laisser tremper pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit ramolli.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 Conseils de pro: Appuyez doucement sur le pain pour vous assurer qu'il est entièrement immergé dans le liquide.
3. 3

   Dans un bol séparé, fouetter les œufs, le sucre granulé, la cardamome moulue et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le sucre est complètement dissous.
4. 4

   Ajouter le mélange aux œufs au pain de seigle trempé. Si vous en utilisez, incorporer les raisins secs ou les canneberges séchées. Mélanger délicatement jusqu'à ce que tout soit uniformément réparti.

   💡 Conseils de pro: Faites attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait rendre le pudding coriace.
5. 5

   Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé.

   💡 Conseils de pro: Lisser le dessus avec une spatule.
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   Cuire au four pendant 45-55 minutes, ou jusqu'à ce que le pudding soit pris et doré sur le dessus. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre.

   ⏱️ 55 minutes

   💡 Conseils de pro: Si le dessus commence à dorer trop rapidement, vous pouvez le couvrir lâchement de papier d'aluminium.
7. 7

   Laisser le pudding refroidir légèrement avant de servir. Il peut être servi chaud ou à température ambiante.

   💡 Conseils de pro: Délicieux servi avec une boule de glace à la vanille, de la crème fouettée ou une simple compote de fruits rouges.