Arroz con Loroco y Queso(Riz au Loroco et au Fromage)
Plat de riz salvadorien parfumé et savoureux, le Riz au Loroco et au Fromage combine un riz moelleux avec les notes florales uniques des bourgeons de loroco et la richesse crémeuse du fromage. C'est un accompagnement réconfortant et polyvalent, ou un plat principal léger.
đ§ IngrĂ©dients
- 2 cups Riz blanc Ă grain long
- 4 cups Eau ou bouillon de poulet
- 1 cup Bourgeons de loroco(frais ou surgelés, hachés)
- 1/2 medium Oignon(finement haché)
- 2 cloves Ail(haché)
- 2 tbsp Huile végétale
- 1 cup Queso fresco ou cuajada salvadorienne(émietté)
- to taste Sel
- to taste Poivre noir
đšâđł Instructions
- 1
Rincez le riz Ă l'eau froide jusqu'Ă ce que l'eau soit claire. Ăgouttez bien.
- 2
Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
- 3
Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 4
Incorporez le riz rincé et faites-le dorer pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment.
- 5
Versez l'eau ou le bouillon de poulet. Ajoutez les bourgeons de loroco hachés, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
- 6
Une fois à ébullition, réduisez le feu au minimum, couvrez hermétiquement la casserole et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
- 7
Retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes.
- 8
Ăgrenez dĂ©licatement le riz Ă l'aide d'une fourchette. Incorporez le queso fresco Ă©miettĂ© jusqu'Ă ce qu'il soit partiellement fondu et rĂ©parti dans le riz.
- 9
Servez chaud en accompagnement ou en plat principal léger.
đĄ Conseils de pro
- âSi vous utilisez du loroco surgelĂ©, dĂ©congelez-le et Ă©gouttez-le bien avant de l'ajouter au riz.
- âPour une saveur plus riche, utilisez du bouillon de poulet au lieu de l'eau.
- âNe mĂ©langez pas trop aprĂšs avoir ajoutĂ© le fromage, vous voulez des morceaux distincts.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une pincée de cumin pour un profil aromatique différent.
- Incorporez du poulet effiloché ou du porc cuit pour un repas plus consistant.
- Garnissez de coriandre fraĂźche avant de servir.