Kildudega Salat(Salade Kildudega)
Herring and Vegetable Salad
Une salade vibrante et savoureuse composée de hareng mariné coupé en dés, de pommes de terre, de betteraves, de cornichons et d'oignons, le tout nappé d'un mélange crémeux de mayonnaise et de crème aigre. Ce plat est un incontournable lors des célébrations et des réunions estoniennes.
🧂 Ingrédients
- 500 g Betteraves(cuites et pelées)
- 500 g Pommes de terre(cuites et pelées)
- 200 g Filets de hareng mariné(égouttés et coupés en dés)
- 150 g Cornichons(coupés en dés)
- 1 medium Oignon(finement haché)
- 3 large Œufs durs(hachés)
- 150 ml Mayonnaise
- 100 ml Crème aigre
- 1 tbsp Moutarde de Dijon
- 1/2 tsp Sel(ou au goût)
- 1/4 tsp Poivre noir(fraîchement moulu, ou au goût)
- 2 tbsp Aneth frais(haché, pour garnir (facultatif))
👨🍳 Instructions
- 1
Faire cuire les betteraves et les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les laisser refroidir complètement, puis les peler et les couper en dés de 1 cm.
- 2
Dans un grand saladier, mélanger les betteraves, les pommes de terre, le hareng mariné, les cornichons, l'oignon haché et les œufs durs hachés.
- 3
Dans un petit bol séparé, fouetter la mayonnaise, la crème aigre, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- 4
Verser la vinaigrette sur les ingrédients de la salade et mélanger délicatement pour combiner, en s'assurant que tous les ingrédients sont uniformément enrobés.
- 5
Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 1 à 2 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger. Cette salade est meilleure servie froide.
- 6
Garnir d'aneth frais haché avant de servir, si désiré.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour de meilleurs résultats, préparez la salade quelques heures, voire un jour à l'avance.
- ✓Assurez-vous que tous les légumes sont cuits et refroidis avant de les couper en dés.
- ✓Ajustez la quantité de moutarde, de sel et de poivre selon votre goût.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter de la pomme finement hachée pour une touche de douceur et de croquant.
- Certaines recettes incluent une petite quantité de carotte râpée.
- Pour une vinaigrette plus légère, utilisez plus de crème aigre et moins de mayonnaise.