Taro and Banana Cake with Coconut Milk(Gâteau au Taro et à la Banane au Lait de Coco)
Un gâteau moelleux et savoureux à base de taro écrasé et de bananes mûres, enrichi de lait de coco crémeux. Ce plat met en valeur les ingrédients de base des FSM et offre un équilibre délicieux entre les saveurs terreuses et sucrées.
🧂 Ingrédients
- 500 g Racine de taro(pelée et bouillie jusqu'à tendreté)
- 3 large Bananes mûres(écrasées)
- 400 ml Lait de coco entier
- 150 g Sucre granulé(ajuster au goût)
- 2 large Œufs
- 200 g Farine tout usage
- 2 tsp Poudre à lever
- 0.5 tsp Sel
- 1 tsp Extrait de vanille
- 50 g Beurre(fondu, pour graisser)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser un moule à gâteau rond de 20 cm (8 pouces) avec du beurre.
- 2
Dans un grand bol, écraser la racine de taro bouillie jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajouter les bananes écrasées, le lait de coco, le sucre, les œufs et l'extrait de vanille. Bien mélanger jusqu'à incorporation.
- 3
Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à lever et le sel.
- 4
Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant juste assez pour combiner. Veiller à ne pas trop mélanger.
- 5
Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé et étaler uniformément.
- 6
Cuire au four pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 7
Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que le taro est très bien cuit pour éviter toute irritation de la gorge due à des amidons pas assez cuits.
- ✓Utilisez des bananes très mûres pour un maximum de douceur et de saveur.
- ✓Ajustez le sucre selon votre préférence, car la douceur des bananes peut varier.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter une pincée de noix de coco râpée sur le dessus avant la cuisson pour plus de texture.
- Incorporer une pincée de noix de muscade ou de cannelle pour plus de chaleur.
- Servir avec un filet de lait de coco supplémentaire ou une cuillerée de crème fouettée.