👨‍🍳 Instructions

1. 1

   Faites bouillir les pommes de terre coupées en dés jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez et écrasez-les jusqu'à obtenir une purée lisse. Réservez.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la purée de pommes de terre, l'oignon haché, l'ail finement haché, le gingembre râpé, la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément incorporés.

3. 3

   Façonnez le mélange de bœuf en petites galettes aplaties (environ 5-7 cm de diamètre). Assurez-vous qu'elles ne soient pas trop épaisses pour une cuisson uniforme.

4. 4

   Préparez trois assiettes creuses : une avec la farine, une avec les œufs battus et une avec la chapelure Panko.

5. 5

   Trempez chaque galette de bœuf d'abord dans la farine, en secouant l'excédent. Ensuite, trempez-la dans les œufs battus, en vous assurant qu'elle soit entièrement enrobée. Enfin, enrobez généreusement de chapelure Panko, en appuyant doucement pour qu'elle adhère.

6. 6

   Faites chauffer une quantité généreuse d'huile végétale dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen-vif. Déposez délicatement les galettes enrobées dans l'huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle.

7. 7

   Faites cuire les galettes de bœuf à la poêle pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, et que le bœuf soit bien cuit. Égouttez sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.

8. 8

   Servez chaud en collation, en apéritif ou en accompagnement. Elles sont délicieuses seules ou avec une sauce.