👨‍🍳 Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (400°F).

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.
2. 2

   Dans un grand bol, mélanger les morceaux de poulet avec la moitié de l'huile d'olive, le sumac, le piment de la Jamaïque, la cannelle, le sel et le poivre.

   💡 Conseils de pro: Enrober le poulet uniformément pour un maximum de saveur.
3. 3

   Dans un bol séparé, mélanger les oignons tranchés avec le reste de l'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de sumac. Assaisonner de sel et de poivre.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   Disposer les morceaux de poulet sur une plaque de cuisson. Étaler les oignons assaisonnés autour du poulet.

   💡 Conseils de pro: Laisser un peu d'espace entre les morceaux pour une meilleure rôtissoire.
5. 5

   Rôtir pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré, et que les oignons soient tendres et caramélisés. Arroser le poulet avec le jus de cuisson à mi-cuisson.

   ⏱️ 60 minutes

   💡 Conseils de pro: La température interne du poulet doit atteindre 74°C (165°F).
6. 6

   Pendant que le poulet rôtit, faire légèrement griller les pains taboon au four pendant les 5 à 10 dernières minutes de cuisson, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants.

   ⏱️ 10 minutes
7. 7

   Pour servir, placer un morceau de pain grillé sur chaque assiette. Disposer une partie des oignons caramélisés sur le pain, puis garnir d'un morceau de poulet. Arroser avec le jus de cuisson.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le pain est bien imbibé des jus savoureux.
8. 8

   Garnir de pignons de pin torréfiés et de persil frais haché.

   💡 Conseils de pro: Ajoute un bon croquant et une saveur fraîche.