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Ais Kacang(Ais Kacang (ABC))

Malaysian Shaved Ice

L'Ais Kacang, également connu sous le nom d'ABC (Air Batu Campur), est un dessert malaisien trÚs apprécié de glace pilée qui incarne le riche héritage multiculturel du pays. Cette friandise colorée et rafraßchissante se compose d'une montagne de glace finement rùpée, généreusement arrosée de sirops sucrés et ornée d'une variété de garnitures délicieuses, ce qui en fait un symbole par excellence de la culture de la street food malaisienne.

Temps de préparation25 minutes
Temps de cuisson0 minutes
Temps total25 minutes
Portions4
DifficultéEasy
Ais Kacang - Malaysia traditional dish

🧂 IngrĂ©dients

  • 4 large cups Glace pilĂ©e(Peut ĂȘtre prĂ©parĂ©e Ă  l'aide d'une rĂąpe Ă  glace ou d'un blender puissant)
  • 200 g Haricots rouges sucrĂ©s (Haricots Azuki)(En conserve ou faits maison)
  • 100 g MaĂŻs crĂ©meux(En conserve)
  • 100 g Herbe Ă  gelĂ©e (Grass Jelly)(En dĂ©s)
  • for drizzling Attap Chee (Graines de palmier)(En conserve, Ă©gouttĂ©es)
  • for drizzling CacahuĂštes grillĂ©es(HachĂ©es)
  • as desired Lait Ă©vaporĂ©(Pour arroser)

💡 Conseils de pro

  • ✓Pour une meilleure texture, utilisez de l'eau propre pour rĂąper la glace.
  • ✓Ajustez la douceur et le type de sirops selon vos prĂ©fĂ©rences personnelles. D'autres sirops populaires incluent le Sarsi (salsepareille) et le pandan.
  • ✓Si vous ne trouvez pas d'attap chee, vous pouvez l'omettre ou le remplacer par d'autres gelĂ©es moelleuses comme le nata de coco.
  • ✓Pour une gourmandise supplĂ©mentaire, ajoutez une boule de glace Ă  la vanille ou au durian sur le dessus.

✹ IdĂ©es de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

  • Ajouter d'autres fruits comme de la mangue en dĂ©s, du litchi ou du longane pour une touche fruitĂ©e.
  • Incorporer du cendol (nouilles de gelĂ©e verte au pandan) pour plus de texture et de saveur.

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đŸœïž S'accompagne bien avec

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