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Marshallese Chicken with Coconut Rice(Poulet des Îles Marshall avec Riz à la Coco)

Name: Marshallese Chicken with Coconut Rice
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 5 minutes
Yield: 4
Cuisine: Marshall Islands
Ingredients: 4 boneless, skinless Cuisses de poulet; 400 ml Lait de coco; 1 medium, chopped Oignon; 3 cloves, minced Ail; 1 inch piece, grated Gingembre; 2 tbsp Sauce soja; 1 tbsp Jus de citron vert; 1 tsp Sel; 0.5 tsp Poivre noir; 2 cups Riz; 2 cups Eau; 0.5 cup, unsweetened Noix de coco râpée

Un plat savoureux composé de poulet tendre mariné et cuit dans du lait de coco, servi avec un riz parfumé à la noix de coco. Cette recette met en valeur l'utilisation courante du poulet et de la noix de coco dans la cuisine des Îles Marshall.

Temps de préparation20 minutes

Temps de cuisson45 minutes

Temps total1 hour 5 minutes

Portions4

DifficultéMedium

Original· Feb 8

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👨‍🍳 Instructions

1
Dans un bol, mélangez le lait de coco, l'oignon haché, l'ail émincé, le gingembre râpé, la sauce soja, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Ajoutez les cuisses de poulet et laissez mariner pendant au moins 30 minutes, ou de préférence toute une nuit au réfrigérateur.
💡 Conseils de pro: Une marinade plus longue permettra aux saveurs de pénétrer plus profondément dans le poulet.
2
Rincez le riz soigneusement à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans une casserole moyenne, mélangez le riz rincé, 2 tasses d'eau et la noix de coco râpée.
💡 Conseils de pro: Rincer le riz élimine l'excès d'amidon, ce qui donne des grains plus légers.
3
Portez le mélange de riz à ébullition, puis réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre. Laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes avant d'égrainer avec une fourchette.
4
Pendant que le riz cuit, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen-vif. Retirez le poulet de la marinade (réservez la marinade) et faites-le dorer de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré.
💡 Conseils de pro: Ne surchargez pas la poêle ; faites cuire le poulet en plusieurs fois si nécessaire.
5
Versez la marinade réservée sur le poulet dans la poêle. Portez à frémissement, puis réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
6
Servez le poulet des Îles Marshall sur le riz à la noix de coco.

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💡 Conseils de pro

✓Pour une touche authentique, utilisez de la noix de coco fraîchement râpée pour le riz.
✓Ajustez la quantité de gingembre et d'ail selon votre goût.
✓Ce plat se marie bien avec une simple salade d'accompagnement ou des légumes verts vapeur.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Ajoutez de l'ananas haché au poulet pendant qu'il mijote pour une touche sucrée.
Utilisez du blanc de poulet à la place des cuisses, mais faites attention au temps de cuisson pour éviter qu'il ne se dessèche.