👨‍🍳 Instructions

1. 1

   Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli et le sucre brun jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   Incorporez l'œuf en battant jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle, la noix de muscade, le bicarbonate de soude et le sel.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner. La pâte sera ferme.

   ⏱️ 3 minutes

   💡 Conseils de pro: Ne mélangez pas trop.
5. 5

   Si la pâte est trop sèche et friable, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait jusqu'à ce qu'elle se rassemble.

   💡 Conseils de pro: Ajoutez le lait avec parcimonie.
6. 6

   Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme pour être manipulée.

   ⏱️ 30 minutes

   💡 Conseils de pro: Le réfrigération facilite le roulement de la pâte.
7. 7

   Préchauffez le four à 180°C (350°F). Garnissez les plaques de cuisson de papier sulfurisé.

   💡 Conseils de pro: Le papier sulfurisé empêche de coller.
8. 8

   Roulez la pâte en petites boules (environ 2,5 cm de diamètre). Placez-les sur les plaques de cuisson préparées, en laissant environ 5 cm entre chaque biscuit.

   💡 Conseils de pro: Vous pouvez les aplatir légèrement avec la paume de votre main ou le fond d'un verre.
9. 9

   Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre pris.

   ⏱️ 12-15 minutes

   💡 Conseils de pro: Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des biscuits et du four.
10. 10

    Laissez les biscuits refroidir sur les plaques de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

    ⏱️ 5-10 minutes