New Zealand Lamb and Feijoa Stuffed Chicken Breast(Poitrines de poulet farcies à l'agneau de Nouvelle-Zélande et à la feijoa)
Des poitrines de poulet succulentes garnies d'un mélange savoureux d'agneau haché, de feijoas sucrées et acidulées, et d'herbes aromatiques, cuites au four jusqu'à dorure parfaite.
🧂 Ingrédients
- 4 large Poitrines de poulet(désossées, sans peau)
- 250 g Agneau haché
- 3 ripe Feijoas(pulpe extraite à la cuillère)
- 50 g Chapelure(panko ou fraîche)
- 2 tbsp Persil frais(finement haché)
- 1 tbsp Menthe fraîche(finement hachée)
- 1 clove Ail(haché)
- 1 medium Œuf(battu)
- 2 tbsp Huile d'olive
- 0.5 tsp Sel
- 0.25 tsp Poivre noir
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le four est à la bonne température pour une cuisson uniforme. - 2
Coupez soigneusement une poche profonde sur le côté de chaque poitrine de poulet, en faisant attention de ne pas traverser complètement.
⏱️ 5 minutes - 3
Dans un bol moyen, mélangez l'agneau haché, la pulpe de feijoa, la chapelure, le persil haché, la menthe hachée, l'ail haché, l'œuf battu, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une farce.
⏱️ 10 minutes - 4
Farcissez les poches des poitrines de poulet avec le mélange d'agneau et de feijoa de manière uniforme. Fixez avec des cure-dents si nécessaire.
⏱️ 5 minutes - 5
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu moyen-vif. Saisissez les poitrines de poulet farcies pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
⏱️ 6 minutes - 6
Transférez la poêle dans le four préchauffé. Faites cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la farce soit chaude.
⏱️ 25 minutes - 7
Retirez du four et laissez reposer le poulet pendant 5 minutes avant de servir. Retirez les cure-dents avant de servir.
⏱️ 5 minutes
💡 Conseils de pro
- ✓Si les feijoas ne sont pas de saison, vous pouvez les remplacer par un mélange de pomme et de poire finement hachées.
- ✓Assurez-vous que le poulet est cuit à une température interne de 74°C (165°F).
- ✓Ne farcissez pas trop les poitrines de poulet, car la garniture pourrait s'échapper pendant la cuisson.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une pincée de flocons de piment à la farce pour une touche de piquant.
- Servez avec une garniture de légumes racines rôtis ou une salade verte fraîche.