Sopa de Chiltoma con Queso(Soupe de Chiltoma au Fromage)
Une soupe réconfortante et savoureuse mettant en vedette le chiltoma (poivron nicaraguayen), les tomates, les oignons et l'ail, enrichie de queso fresco crémeux. Cette soupe copieuse est souvent servie avec du riz et est un aliment de base de la cuisine familiale nicaraguayenne.
🧂 Ingrédients
- 3 large Chiltoma (poivron nicaraguayen)(couleurs mélangées, épépiné et haché)
- 4 medium Tomates(hachées)
- 1 large Oignon(haché)
- 4 cloves Gousses d'ail(hachées finement)
- 2 tablespoons Huile végétale
- 6 cups Bouillon de poulet
- 200 g Queso fresco(émietté)
- 0.25 cup Coriandre(hachée, pour la garniture)
- 1 teaspoon Sel(ou au goût)
- 0.5 teaspoon Poivre noir(ou au goût)
👨🍳 Instructions
- 1
Faire chauffer l'huile végétale dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen. Ajouter le chiltoma haché, les tomates, l'oignon et l'ail haché finement. Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 8-10 minutes.
- 2
Verser le bouillon de poulet. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- 3
Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre noir au goût.
- 4
Juste avant de servir, incorporer la majeure partie du queso fresco émietté, en en réservant une partie pour la garniture. Laisser le fromage fondre légèrement dans la soupe.
- 5
Verser la soupe dans des bols, garnir avec le reste du queso fresco et de la coriandre hachée. Servir chaud.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour une saveur plus riche, vous pouvez utiliser une combinaison de bouillon de légumes et d'eau.
- ✓Si vous préférez une soupe plus lisse, vous pouvez en mixer une partie avant d'ajouter le fromage.
- ✓Servir avec du pain croustillant ou des tortillas pour tremper.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter du poulet effiloché ou du riz cuit pour en faire un repas plus consistant.
- Incorporer d'autres légumes comme des grains de maïs ou des dés de pommes de terre.