Sopa de Pescado con Verduras(Soupe de poisson aux légumes)
Une soupe de poisson nicaraguayenne copieuse et savoureuse, remplie de légumes frais et de poisson tendre, offrant un repas réconfortant et nutritif.
🧂 Ingrédients
- 1.5 lbs Filets de poisson blanc (comme le cabillaud ou le tilapia)
- 6 cups Eau ou fumet de poisson
- 1 large Oignon(haché)
- 2 Branches de céleri(hachées)
- 2 Carottes(hachées)
- 1 Poivron vert(haché)
- 2 Tomates(en dés)
- 3 Gousses d'ail(hachées finement)
- 1/4 cup Coriandre(hachée)
- 1 Citron vert(pressé)
- to taste Sel
- to taste Poivre noir
- 2 tbsp Huile végétale
👨🍳 Instructions
- 1
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez l'oignon, le céleri, les carottes et le poivron vert hachés. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
- 2
Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant une minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 3
Versez l'eau ou le fumet de poisson et portez à ébullition. Ajoutez les tomates en dés.
💡 Conseils de pro: L'utilisation de fumet de poisson ajoutera plus de profondeur à la saveur. - 4
Ajoutez les filets de poisson dans la casserole. Réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette, environ 10 à 15 minutes.
💡 Conseils de pro: Attention à ne pas trop cuire le poisson. - 5
Incorporez la coriandre hachée et le jus de citron vert. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
💡 Conseils de pro: Ajoutez plus de coriandre pour une saveur plus fraîche. - 6
Servez chaud.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour une soupe plus crémeuse, vous pouvez ajouter un filet de lait ou de lait de coco vers la fin de la cuisson.
- ✓N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des pommes de terre ou des courgettes.
- ✓Un filet de jus de citron vert frais en fin de cuisson rehausse les saveurs.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez des crevettes ou d'autres fruits de mer pour une soupe de fruits de mer plus riche.
- Incluez une feuille de laurier pendant le mijotage pour un arôme supplémentaire.